Como fazer molho de tomate Artesanal fácil

Molho de tomate

melhor molho de tomate da vida, parece prepotência né, começar um texto assim, falando que o molho de macarrão é o melhor da vida, mas sério, não é apenas o melhor molho de macarrão da vida por ser delicioso, é o melhor molho por ser fácil também!

Amor pelo molho de tomate caseiro

Primeiramente você precisa entender, que toda minha história de amor na cozinha, começou pelo macarrão e o molho de tomate natural.
Desde muito pequena eu sou absurdamente apaixonada por macarrão, para se ter uma idéia, eu fiquei 10 dias na Itália e nesses dez dias eu almocei e jantei macarrão, é de longe o prato que eu mais gosto no mundo, então você pode até não concordar que esse é o melhor molho, mas que é uma receita de sucesso, ahhh isso é !

desde pequena eu era alucinada no macarrão e molho

Eu queria comer todos os dias, mas para meu azar (e futuramente sorte de todos meus clientes e seguidores), na minha família a gente só comia macarrão e frango assado aos domingos, quando íamos a casa da bisa, se montava uma mesa gigante na calçada e todo mundo almoçava

Você também tem paixão por macarrão ?

Mas para mim, não era o bastante, comer macarrão uma vez por semana não era uma opção e foi então que no alto dos meus 9 anos eu comecei a infernizar minha avó para me ensinar.

Claro que não foi fácil, afinal de contas, ela tinha medo de eu me cortar com a faca, me queimar no fogão, ou qualquer outra coisa que colocava minha vida e saúde em risco.

Então, eu não sei explicar o motivo, mas ela simplesmente não fazia macarrão em casa durante a semana, acho que tinha alguma espécie de respeito pela bisa, ou pacto mesmo, sei lá, só sei que não fazia de jeito nenhum.

Demorou um tempo e com 10 anos enfim ela me ensinou a fazer macarrão com molho artesanal.

Acredite foram muitos testes para chegar nesta receita!

De lá para cá, foram 27 anos, testando receitas, aperfeiçoando e claro simplificando, porque para mim a cozinha tem que ser deliciosa e prática.
Agora que eu já te contei minha história de vida e declarei meu amor ao macarrão espero que você tente seguir essas dicas e fazer esse molho de respeito.

Receita molho de tomate caseiro

Rendimento: Molho de tomate artesanal suficiente para um pacote de macarrão.

Ingredientes

• 12 tomates médios tipo italiano ou rasteiro

• 1 cebola média bem picada

• 1 colher de manteiga/margarina

• Sal a gosto ( se quiser usar tempero pronto indico o Meu Segredo – Maggi, para essa quantidade de molho use de 2 a 3 sachês)

• Manjericão a gosto

• Orégano a gosto Caso goste de algum outro tempero, use a gosto

Modo de Preparo:

Para deixar essa receita ainda mais especial e deliciosa, optei por assar os tomates antes de bater no liquidificador, caso opte por seguir ela a risca, basta corta todos os tomates ao meio e levar em uma assadeira no forno em 180• por aproximadamente 30 minutos.

• Depois disso coloque os tomates no liquidificador e vá batendo aos poucos, pode bater ele todo, com semente e casca.

• Reserve

• Então em uma panela refogue a cebola na manteiga/margarina e acrescente os temperos selecionados a gosto e acrescente o tomate batido.

• Coloque em fogo baixo e deixe lá, o grande segredo pro molho reduzir mais rápido é não ficar mexendo ele, caso esteja pulando molho demais fora da panela, tampe.

• Caso queira fazer a bolonhesa, frite e tempere, separadamente 500gr de carne e adicione apenas após o molho terminar de cozinhar.

Simples né ? Mais do que simples, fica delicioso!

Vou deixar um vídeo para que não fique dúvidas! e no fina

Vídeo da receita aqui

Dicas de ouro – molho de tomate

• Escolha tomates bem maduros, quanto mais maduro, mais saboroso.

• Não mecha o molho, eu sei que dá medo de queimar, mas confia, vai dar certo e você nunca mais vai querer fazer de outro jeito.

• Se você não gosta de molho com pedacinhos basta coar antes de cozinhar.

• Escolha a massa de sua preferência, cozinhe no ponto a gosto e já pode misturar e se deliciar.

Espero que tenham gostado!
Com amor

Nate

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Espero que tenha gostado desta receita de molho de tomate caseiro.

Com amor

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