Receita de cookie recheado

cookie recheado

Minha maior dificuldade em começar essa receita, é não ativar a quinta série que existe dentro de mim e começar com a piadinha do cookie é bom…

Se você não entendeu a referência, agradeça desde já, você é um ser de luz evoluído.

Se você entendeu a referência, bate aqui, temos os mesmos tipos de problemas rs.

Brincadeiras a parte, essa receita é “das boa” e eu indico demais.

A origem do Cookie

Primeiramente vamos falar da origem dessa receita deliciosa.

Eles foram inventados no século XVII, lá na Holanda e na verdade seu nome vem do nome “koekje” , que em holandês significa pequeno bolo.

Você sabia ?

Assim como muitas receitas, o cookie, inicialmente, não era visto como um biscoito, era na verdade uma amostra de massa de bolo, mas como assim ?

Sempre antes de se colocar uma receita inteira de bolo para assar, era colocado uma pequena quantia no forno, para se testar a massa e a temperatura do forno.

Os britânicos que não são bobos nem nada, perceberam que essa massinha combinava perfeitamente com o famoso chá pois se parecia muito com uma bolachinha.

Em 1930, a americana  Ruth Wakefield incorporou a essa receita as deliciosas gotas de chocolate e assim chegamos ao delicioso e famoso cookie tradicional.

Depois disso, surgiram diversas receitas de cookies, cookies com gotas de chocolate branco, cookies Red Velvet, cookies de sabores exóticos, entre muitos outros, cookies recheados, que é a receita que vamos abordar hoje.

Nesta receita de cookie recheado !

Na receita de hoje vou rechear essas belezinhas com nutella, mas você pode rechear com o recheio que preferir.

Então essa receita funciona muito bem com doce de leite, brigadeiros tradicionais e saborizados, porém não indico rechear com geleias e recheios muito aquosos, eles ficam molhados demais e o resultado final pode não ser legal.

Vamos lá ?

Receita de cookie recheado

Grau de dificuldade: muito fácil

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 cookies recheados

Ingredientes:

• 200gr de margarina ou manteiga em ponto de pasta ( temperatura ambiente)

• 125gr de açúcar cristal

• 125gr de açúcar mascavo

• 2 ovos

• 400gr de farinha de trigo

• 1 colher  de sopa de baunilha

• 200gr de gotas de chocolate

• 1 colher de chá de fermento

• 100gr de nutella

Modo de preparo:

• Em uma batedeira coloque a margarina/ manteiga e deixe bater até ficar um creme claro é homogêneo.

• Deixe a batedeira ligada em velocidade baixa e vá acrescentando os ingredientes na ordem abaixo.

• Acrescente os açúcares.

• Em Seguida os dois ovos.

• A farinha de trigo.

• Acrescente a essência de baunilha.

• E por ultimo as gotas de chocolate

• Pegue essa massa e leve para refrigerar.

• Após a massa endurecer faça uma bolinha com a mão e com o dedo faça um furo no meio dessa massa.

• Recheie com nutella e cubra com um pouco mais de massa (ver vídeo)

• Coloque em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.

• Em seguida leve para assar em temperatura mínima , se tiver forno elétrico asse em 160° por aproximadamente 13 minutos.

• Então espere esfriar e já pode se deliciar.

Resultado Cookie recheado

gente, este cookie recheado fica delicioso !

veja o video da receita aqui

Dicas de ouro – cookie recheado

• Não coloque um cookie pra assar muito perto um do outro, eles triplicam de tamanho e se um encostar no outro você vai ter uma torta triste no lugar de cookies.

• Se possível, deixe a massa descansar de um dia para o outro, quando ela descansa bem, fica mais fácil para modelar.

• Se você quiser utilizar gotas de chocolate nobre o resultado se torna ainda mais delicioso.

• Cuidado para não bater demais a massa depois de adicionar as gotas de chocolate, elas podem quebrar.

• Então se seu cookie ficar sem gotas aparentes, depois de montar e rechear coloque gotas de chocolate por cima e pressione levemente.

Perguntas frequentes

Espero que gostem.

Com amor

Nate

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