Macarrão Com carne moida
Macarrão com carne moída é um prato clássico e reconfortante que é popular em muitas partes do mundo. É uma refeição simples e saborosa que pode ser feita em pouco tempo e é perfeita para uma noite agitada ou um jantar rápido.
Índice
A escolha do macarrão
Particularmente gosto de fazer esta receita com o Fusilli, o seu formato ajuda prender melhor o molho e a carne tornando o prato ainda mais saboroso.
Mas isso não impede de usar outros tipos de macarrão como: Espaguete , Linguine.
Vou deixar uma lista aqui com os principais tipos de macarrão para você escolher. Tipos de macarrão – quais os nomes
Escolhendo uma boa carne moida
A escolha da carne é muito importante pois vai impactar diretamente no resultado do seu prato de macarrão com carne moida. Pensando nisso vou deixar algumas dicas para voce acertar na escolha:
- Textura: A carne moída deve ter uma textura macia e uniforme, sem caroços ou pedaços duros. Quando pressionada levemente com o dedo, a carne deve se moldar facilmente.
- Tipo de carne: A carne moída pode ser feita de várias partes do animal, como o peito, o pescoço, a paleta e o acém. Então a melhor carne moída é feita de cortes com mais gordura, como acém ou peito. Verifique com o açougueiro qual é a melhor opção disponível.
- Cor: A cor da carne moída deve ser vermelha brilhante e uniforme, sem manchas escuras ou descoloração.
- Aparência da embalagem: A embalagem da carne moída deve estar limpa e sem rasgos ou furos. Evite carne moída que esteja embalada em plástico com muitas gotículas de água ou líquido.
Receita macarrão com carne moida
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão
- 300 gramas de carne moida
- 12 tomates bem maduros
- 2 cebolas
- 1 colher de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- Manjericão ou temperos que goste
Modo de preparo: Carne Moída
- Primeiramente coloque a carne em uma vasilha e tempere a gosto (eu gosto de temperar com uma pitada de pimenta do reino, sal, cebola bem picadinha e 1 limão)
- Então, coloque um pouco de manteiga ou margarina em uma panela e frite a carne até ela ficar bem douradinha
- Reserve
Modo de preparo: Molho vermelho
- Coloque os tomates no liquidificador e vá batendo aos poucos, pode bater ele todo, com semente e casca.
- Então em uma panela refogue a cebola na manteiga ou margarina e acrescente os temperos selecionados a gosto e acrescente o tomate batido.
- Coloque em fogo baixo e deixe lá, o grande segredo pro molho reduzir mais rápido é não ficar mexendo ele, caso esteja pulando molho demais fora da panela, tampe.
Caso seja apaixonado por molho caseiro vou deixar aqui uma receita maravilhosa: Como fazer molho de tomate artesanal
Modo de Preparo: Macarrão com carne moida
- Primeiramente em uma panela grande, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
- Então, coloque a carne moida ja frita no molho vermelho e mexa
- Deixe a mistura de carne e molho cozinhar por cerca de uns 5 minutos em fogo médio ou baixo.
Então pessoal, siga esses passos e voce terá o melhor macarrão da vida !
Dicas de Ouro
- Gosto de temperar o molho com bastante folhinha de manjericão
- Depois de pronto você pode adicionar fatias de muçarela por cima.
- Quando for fazer o molho nunca mexa ele, e tenha paciência para esperar ele reduzir
- Uma pitada de canela no tempero da carne moída da um sabor de conforto ! aquela sensação de comfort food, vai deixar seu macarrão com carne moida muito mais gostoso.
- Então, escolha tomates bem maduros, quanto mais maduro, mais saboroso.
Espero que tenha gostado, se tiver dúvidas deixa ai nos comentários que eu mesmo vou responder vocês
Com amor
Nate
LEIA TAMBÉM:
