Como fazer batata recheada e mais 5 tipos de recheios

Sobremesas

Batata recheada

Batata recheada! Este prato clássico combina a cremosidade das batatas com uma variedade de recheios saborosos que vão conquistar o seu paladar.

Seja você um amante de queijo derretido, bacon crocante, vegetais frescos ou carne suculenta, as batatas recheadas são a escolha perfeita para uma refeição reconfortante.

Com sua casca dourada e crocante e um interior macio e cheio de sabores, cada mordida é uma explosão de prazer culinário.

Então prepare-se para se deliciar com essas batatas recheadas, que vão elevar o seu paladar a um novo patamar de satisfação gastronômica.

Receita batata recheada

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 xícara de queijo ralado (cheddar, mussarela ou outro de sua preferência)
  • 1/2 xícara de bacon em cubos (opcional)
  • 1/2 xícara de cebolinha verde picada
  • 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Temperos adicionais a gosto (opcional, como alho em pó, cebola em pó, ervas secas, etc.)

Modo de preparo:

  • Primeiramente lave bem as batatas e coloque-as inteiras em uma panela de pressão. Adicione água suficiente para cobrir as batatas e adicione sal.
  • Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando a panela atingir a pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos.
  • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente antes de abri-la. Isso pode levar alguns minutos.
  • Retire as batatas da panela e deixe-as esfriarem um pouco. Em seguida, corte uma pequena tampa em cada uma delas.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Então com uma colher, retire parte da polpa das batatas, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve a polpa retirada em uma tigela.
  • Em seguida em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante (se estiver usando). Retire o bacon da frigideira e reserve.
  • Adicione a polpa das batatas reservada na tigela, o queijo ralado, a cebolinha verde picada, o creme de leite (se estiver usando), o bacon frito e os temperos adicionais de sua escolha. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
  • Preencha as batatas com a mistura de queijo, cebolinha, bacon e polpa, dividindo-a igualmente entre elas.
  • Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
  • Por fim retire as batatas do forno e sirva quentes. Você pode adicionar mais cebolinha picada por cima para decorar, se desejar.

Recheio de frango cremoso

Lembre-se de colocar a polpa da batata junto com o recheio de sua preferencia.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara de cream cheese
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma mistura cremosa. Então preencha as batatas com esse recheio e asse conforme as instruções anteriores.

Recheio de queijo cheddar e bacon

Ingredientes:

  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/2 xícara de bacon frito e picado
  • 1/4 xícara de cebolinha verde picada
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Combine todos os ingredientes em uma tigela, misturando bem. Use essa mistura para rechear as batatas e leve ao forno conforme as instruções anteriores.

Recheio vegetariano

Ingredientes:

  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 1/2 xícara de espinafre fresco picado
  • 1/2 xícara de queijo de cabra esfarelado
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  • Primeiramente em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar macia.
  • Em seguida adicione os cogumelos e o espinafre, cozinhando até que estejam macios.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retire do fogo e misture o queijo de cabra. Use essa mistura para rechear as batatas e asse conforme as instruções anteriores.

Recheio de presunto e queijo

Ingredientes:

  • 1 xícara de presunto cozido em cubos
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/4 xícara de cebolinha verde picada
  • 1/4 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, misture a polpa de batata, o presunto cozido em cubos, o queijo muçarela ralado e a cebolinha verde picada.
  • Em seguida em outra tigela pequena, combine a maionese e a mostarda. Adicione essa mistura à tigela dos ingredientes do passo 1 e misture bem.
  • Então tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
  • Por fim use essa mistura para rechear as batatas, garantindo que estejam bem preenchidas.

Recheio de carne moída

Ingredientes:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/2 pimentão vermelho, picado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  • Primeiramente aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
  • Em seguida acrescente o pimentão vermelho picado e continue refogando por mais alguns minutos até que fique macio.
  • Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja totalmente dourada e não haja mais partes rosadas. Quebre a carne moída em pedaços menores com a ajuda de uma colher.
  • Então retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco antes de utilizá-lo para rechear suas batatas, tortas, pimentões, ou qualquer outra receita que preferir.
  • Quando for utilizar o recheio, você pode decorar com salsinha fresca picada para dar um toque de frescor e cor.

Batata recheada no microondas

  • Lave bem as batatas e seque-as com papel toalha.
  • Com um garfo, faça alguns furos em cada batata para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
  • Coloque as batatas em um prato próprio para microondas, espaçadas para que cozinhem de maneira uniforme.
  • Cozinhe as batatas no microondas em alta potência por 5 minutos.
  • Após esse tempo, vire as batatas e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Verifique a maciez das batatas inserindo um garfo ou faca na polpa. Se estiverem macias, estão prontas. Caso contrário, continue cozinhando em intervalos de 1 minuto até atingir a consistência desejada.
  • Depois de cozinhar as batatas no microondas, retire-as com cuidado, deixe-as esfriarem um pouco e, em seguida, corte uma pequena tampa em cada uma delas.
  • Remova cuidadosamente a polpa das batatas, deixando uma borda de cerca de 1 cm, e coloque-a em uma tigela.
  • Misture a polpa das batatas com os ingredientes do recheio, como presunto, queijo, cebolinha, maionese, mostarda e temperos. Certifique-se de que esteja bem combinado.
  • Preencha as batatas com a mistura de recheio e coloque-as em um prato próprio para microondas.
  • Aqueça a batata recheada no microondas em alta potência por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que o recheio esteja quente e o queijo derretido.

Batata recheada na airfryer

  • Depois de cozinhar as batatas no método de sua escolha (por exemplo, na panela de pressão ou pré-cozidas), deixe-as esfriarem um pouco e corte uma pequena tampa em cada uma delas.
  • Então remova cuidadosamente a polpa das batatas, deixando uma borda de cerca de 1 cm, e coloque-a em uma tigela.
  • Em seguida misture a polpa das batatas com os ingredientes do recheio, como presunto, queijo, cebolinha, maionese, mostarda e temperos. Então certifique-se de que esteja bem combinado.
  • Preencha as batatas com a mistura de recheio e coloque-as na cesta da airfryer.
  • Pré-aqueça a airfryer a 200°C por alguns minutos e, em seguida, coloque as batatas recheadas na cesta.
  • Asse a batata recheada na airfryer a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o recheio esteja quente e o queijo derretido, verificando o cozimento conforme necessário.

Dicas de ouro – batata recheada

  • Escolha as batatas certas: Opte por batatas de tamanho médio a grande, de preferência com casca lisa e sem manchas. Batatas como a Russet ou a Monalisa são excelentes escolhas devido à sua textura macia e sabor neutro.
  • Cozinhe as batatas corretamente: Para obter uma batata recheada macia e cremosa por dentro e com uma casca crocante, cozinhe-as até ficarem macias, mas evite que se desmanchem. O método de cozinhar na panela de pressão é uma ótima opção, pois economiza tempo e preserva a textura das batatas.
  • Escolha recheios equilibrados: Escolha recheios que combinem bem com as batatas, como queijos derretidos, carnes suculentas, vegetais frescos e temperos aromáticos. Certifique-se de equilibrar os sabores para que nenhum ingrediente se sobressaia demais.
  • Tempere adequadamente: Não se esqueça de temperar tanto a polpa da batata quanto o recheio. Use sal e pimenta para realçar o sabor, e adicione outros temperos de sua preferência, como alho em pó, cebola em pó, ervas secas ou condimentos especiais.
  • Misture bem o recheio: Ao combinar os ingredientes do recheio, certifique-se de misturá-los completamente para distribuir uniformemente os sabores. Então isso garantirá que cada mordida seja uma explosão de sabor.
  • Pré-aqueça o forno: Sempre pré-aqueça o forno antes de assar as batatas recheadas. Isso ajuda a obter uma cocção uniforme e garante que a batata fique cozida por dentro e com a casca dourada e crocante.
  • Adicione coberturas extras na batata recheada : Para dar um toque especial, você pode adicionar coberturas extras às batatas recheadas, como bacon crocante, cebolinha picada, queijo ralado ou até mesmo um fio de azeite aromatizado.

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Espero que tenha gostado dessa receita de batata recheada

Com amor

Nate

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