Alho confitado
Transformar um ingrediente simples em uma iguaria cheia de sabor é a magia por trás do alho confitado.
Este método clássico de cozimento em baixa temperatura não só suaviza o sabor intenso do alho, mas também o torna incrivelmente versátil, perfeito para complementar carnes, pães, saladas e até massas.
Com esta receita fácil e dicas práticas, você aprenderá a preparar o alho confitado em casa e elevar o nível de seus pratos de forma deliciosa e aromática.
Índice
Receita – Como Fazer Alho Confitado
Ingredientes:
- 2 cabeças de alho
- 2 colheres de chá de manteiga
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- Papel Alumínio
Modo de preparo:
- Primeiramente retire a tampa do alho, até a altura que você corte todos os alhos
- Então envolva o alho no papel alumínio
- Coloque a manteiga e os temperos e feche
- Pré-aqueça o forno
- Coloque os alhos em uma travessa que possa ir ao forno e deixe por 1 hora
Simples assim !
o resultado é incrivel – como fazer alho confitado
Receita 2 – como fazer alho confitado
Nesta receita voce ira fazer praticamente tudo igual, a unica diferença é que voce irá descascar os alhos antes. Então vamos lá!
- Descasque o alho e coloque em uma assadeira pequena
- Cubra com azeite ou coloque umas 2 colheres de manteiga ou margarina
- Tempere a gosto
- Enfim tampe com o papel alumínio e leve ao forno
Dicas de Ouro
- Abuse da manteiga na hora de fechar o alumínio
- Se preferir você pode usar Azeite, fica muito gostoso
- Eu gosto de retirar apenas a tampa do alho eu acho que fica mais bonito para servir, mas você pode descascar todos os alhos e colocar em uma assadeira cobrir de azeite e tampar com papel alumínio, também fica delicioso.
- Não economize no papel alumínio, caso contrario o alho não irá assar por completo
- Use a imaginação, coloque temperos diferentes e veja qual mais gostou.
- Adicione ervas como tomilho ou alecrim ao alho confitado para adicionar ainda mais sabor.
- Se for fazer a segunda receita fique atento para que o azeite sempre fique cobrindo o alho.
Como Podemos Servir Alho Confit
Vou deixar alguma dicas de como usar o alho:
- Adicione o alho confitado a massas como espaguete junto com azeite e ervas finas, fica uma delicia
- Espalhe em torradas é um delicioso aperitivo
- Usar para pizzas no lugar de usar alho cru
- Passar por cima da carne depois de pronto, essa combinação fica divina.
- Você pode usar para montar uma butter board. Vou deixar a receita aqui
Alguns Benefícios Do Alho
Gente além de delicioso faz bem! é o melhor de dois mundos !
- Rico em antioxidantes: O alho é rico em antioxidantes, incluindo compostos como alicina, flavonóides e carotenóides, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.
- Propriedades anti-inflamatórias: O alho contém compostos anti-inflamatórios que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer.
- Melhora a saúde do coração: Estudos mostram que o consumo regular de alho pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
- Ajuda a controlar o açúcar no sangue: O alho pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, o que pode ajudar a controlar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes.
- Fortalece o sistema imunológico: O alho é rico em compostos que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças infecciosas.
- Possui propriedades antibacterianas e antifúngicas: Além disso o alho contém compostos que podem ajudar a prevenir o crescimento de bactérias e fungos no corpo, o que pode ajudar a prevenir infecções.
Mais Acompanhamentos Para o Alho Confit
O alho confitado é extremamente versátil e pode ser combinado com uma grande variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos e pratos com os quais o alho confitado pode ser servido:
- Carnes: Carnes grelhadas ou assadas, como bife, frango ou peixe, podem ser realçadas com o sabor suave e doce do alho confitado.
- Pães: Espalhe alho confitado em fatias de pão torrado para um aperitivo saboroso ou acompanhamento.
- Legumes Assados: O alho confitado pode ser misturado com legumes assados, como abóbora, batatas ou cenouras, para adicionar um sabor extra.
- Massas e Risotos: Adicione o alho confitado a massas ou risotos para aprofundar o sabor.
- Pizzas: Use o alho confitado como cobertura de pizza juntamente com queijos e outros vegetais.
- Purê de batatas: Misture o alho confitado no purê de batatas para um toque gourmet.
- Saladas: O alho confitado pode ser um adicional saboroso para uma variedade de saladas.
Lembre-se, o alho confitado pode ser guardado na geladeira por várias semanas, por isso é fácil de ter à mão para adicionar sabor a uma variedade de pratos.
Tomatinhos Confit Receita Completa
O tomate confit é uma receita clássica que tem ganhado espaço nas cozinhas modernas devido à sua versatilidade e sabor intenso. Este prato, que tem origem na técnica francesa de confitar, é ideal para quem procura uma maneira deliciosa e elegante de servir tomates.
FAQ sobre Alho Confitado
- O que é alho confitado?
É um alho cozido lentamente em baixa temperatura, geralmente com manteiga ou azeite, que suaviza o sabor e o torna cremoso e versátil. - Qual a diferença entre as duas receitas apresentadas?
Na primeira receita, o alho é mantido com casca e cortado no topo, enquanto na segunda ele é descascado antes de ser confitado. - Posso usar apenas azeite em vez de manteiga?
Sim, o azeite é uma excelente alternativa e traz um sabor igualmente delicioso. - Quanto tempo o alho confitado dura na geladeira?
Pode durar várias semanas se armazenado em um recipiente fechado, completamente submerso em azeite. - Preciso pré-aquecer o forno?
Sim, o forno deve estar pré-aquecido para garantir um cozimento uniforme. - O papel alumínio é essencial?
Sim, ele ajuda a manter o calor e a umidade, garantindo que o alho cozinhe de maneira uniforme. - Que temperos posso usar para variar o sabor?
Ervas como alecrim, tomilho, louro, pimenta-do-reino, e até páprica, podem ser usados para personalizar o sabor. - Como usar o alho confitado nos pratos?
Ele pode ser espalhado em torradas, adicionado a massas, pizzas, carnes, purês, saladas, ou até usado como base para molhos. - O alho confitado perde seus benefícios à saúde?
Embora o cozimento altere algumas propriedades, o alho confitado ainda é rico em antioxidantes e oferece benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias e fortalecimento do sistema imunológico. - Preciso usar muito azeite ou manteiga?
Sim, é importante que o alho esteja completamente coberto para cozinhar adequadamente e evitar queimaduras. - É seguro reutilizar o azeite após confitar?
Sim, desde que o azeite seja mantido refrigerado, ele pode ser usado para temperar saladas ou cozinhar outros pratos.
Então gente espero que tenha gostado
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com amor
Nate