Receita de cupim na pressão – Finalizando na churrasqueira

Receita de cupim na pressão

Se você é um fã de carne bovina, provavelmente já ouviu falar do cupim. Este corte de carne é conhecido por sua textura fibrosa e sabor intenso, e é um favorito entre aqueles que adoram um bom churrasco.

Mas o que exatamente é o cupim e como ele pode ser preparado? Vamos explorar um pouco mais sobre essa carne tão saborosa e passar a Receita de Cupim na Pressão Perfeita.

O cupim é retirado da parte superior do pescoço do boi, próximo à base da cabeça. É um corte bastante versátil, podendo ser utilizado de diversas maneiras na cozinha. Quando preparado corretamente, o cupim pode ser extremamente macio e suculento.

Receita de Cupim na Pressão

Vou ensinar vocês duas maneiras de fazer o cupim, começando na panela de pressão e caso queira finalizar na churrasqueira.

Ingredientes:

• 1 peça de cupim (Cerca de 1kg ou um pouco mais)
• 2 cebolas grandes
• 1 cabeça de alho
• 3 limôes
• Tempero a gosto (gosto de usar pimenta do reino e folhas de orégano fresco)
• 2 colheres de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Antes de começarmos essa é uma carne para fazer com calma curtindo todo o processo. Dito isso vamos a receita de cupim na pressão.

• Pique as 2 cebolas e a cabeça de alho, tudo bem picadinho, sem preguiça nessa hora.
• Coloque a cebola e alho picado em uma vasilha junto com o caldo do limão
• Pegue o cupim e com um garfo faça vários furos nele, isso ira ajudar o tempero entrar na carne

• Reserve na geladeira por umas 3 horas no mínimo. Isso é importante!
• Após esse tempo coloque a manteiga ou margarina em uma panela de pressão e deixe esquentar bem
• Coloque o cupim e va selando a carne por inteira

• Após esse processo cubra o cupim com agua e deixe na pressão por 3 horas em fogo médio, se perceber que a agua esta secando desligue espere sair a pressão e complete com mais um pouco. Nessa hora voce pode verificar se o cupim já esta macio.
• Desligue o fogo e espere a pressão sair verifique se ele esta dourado e bem macio

• Caso queira finalizar na churrasqueira voce pode espeta-lo e apenas deixar criar aquela casquinha, não deixe muito para nao secar a carne.

Dicas de Ouro – Receita De Cupim Na Pressão

• Não tenha pressa, cupim necessita de um preparo lento.
• Se for finalizar na churrasqueira, reserve o caldo que sobra na panela de pressão e vá pincelando para manter o cupim suculento.
• Se quiser fazer aquele cupim de colher (aquele que voce corta com uma colher) basta deixa-lo mais tempo na panela de pressão
• Quer levar o cupim em um churrasco de amigo, faça todo o processo e no final enrole em um papel alumínio, deixe na grelha bem acima do fogo assim ele ficara ainda mais macio.
• Abuse do alho
• Sempre fique atento na agua, ela nao pode secar caso contrario você ira perder seu cupim. Se for daqueles que sempre esta na duvida verifique de hora em hora, sempre lembrando de esperar a pressão sair.

Escolhendo a peça de cupim – Receita de Cupim na Pressão

Escolher uma boa peça de cupim pode fazer toda a diferença no resultado final da sua receita. Por isso, aqui vão algumas dicas para te ajudar a escolher a melhor peça de cupim:

• Escolha uma carne fresca: verifique a data de validade da carne e se ela está em boas condições. A carne deve estar com uma cor vermelho-escura e sem manchas escuras ou partes com mau cheiro.
• Procure por uma carne marmorizada: a gordura entremeada na carne, também conhecida como marmoreio, é o que dá sabor e maciez ao cupim. Procure por uma peça com uma boa quantidade de marmoreio, mas sem excesso de gordura em volta da carne.
• Experimente diferentes cortes: o cupim é um corte bastante versátil e existem várias opções disponíveis no mercado. Experimente diferentes cortes e descubra qual é o seu preferido.

FAQ – Receita de Cupim na Pressão

1. O que é cupim?

Cupim é um corte de carne bovina retirado da parte superior do pescoço do boi, próximo à base da cabeça. Ele é conhecido por sua textura fibrosa e sabor intenso, sendo muito apreciado em churrascos.

2. Quais os principais ingredientes para a Receita de Cupim na Pressão

Os principais ingredientes são:

• 1 peça de cupim (cerca de 1 kg ou mais)
• 2 cebolas grandes
• 1 cabeça de alho
• 3 limões
• Temperos a gosto (pimenta-do-reino e folhas de orégano fresco são recomendados)
• 2 colheres de manteiga ou margarina

3. Quanto tempo é necessário para marinar o cupim?

O cupim deve marinar na geladeira por, no mínimo, 3 horas. Esse tempo é importante para que o tempero penetre na carne.

4. Quanto tempo o cupim precisa ficar na panela de pressão?

O cupim deve cozinhar na pressão por cerca de 3 horas em fogo médio. Caso a água seque durante o cozimento, desligue a panela, espere a pressão sair, e adicione mais água.

5. Posso finalizar o cupim na churrasqueira?

Sim! Após o cozimento na pressão, você pode:

1. Espetar o cupim e levá-lo à churrasqueira.
2. Deixar apenas o tempo suficiente para formar uma casquinha dourada, sem secar a carne.
3. Utilize o caldo que sobra na panela de pressão para pincelar a carne e mantê-la suculenta.

6. Como escolher uma boa peça de cupim?

Para escolher um cupim de qualidade, siga estas dicas:

• Verifique a carne: Deve ser fresca, com coloração vermelho-escura, sem manchas ou odor desagradável.
• Procure marmoreio: A gordura entremeada na carne (marmoreio) garante mais sabor e maciez.
• Evite excesso de gordura externa: Prefira peças com gordura equilibrada.

7. Posso deixar o cupim mais macio, quase desmanchando?

Sim! Para obter um cupim extremamente macio (o famoso “cupim de colher”), basta deixá-lo mais tempo na panela de pressão.

8. O que fazer com o caldo que sobra na panela de pressão?

Você pode usar o caldo para pincelar o cupim enquanto ele estiver na churrasqueira, garantindo que fique suculento e saboroso.

9. Como levar o cupim pronto para um churrasco?

Faça o seguinte:

1. Após o cozimento, finalize o cupim conforme desejado.
2. Enrole-o em papel alumínio.
3. Coloque na grelha, bem acima do fogo, para mantê-lo aquecido e macio.

10. Quais são as principais dicas para não errar no preparo do cupim?

• Não tenha pressa: Cupim exige preparo lento e cuidadoso.
• Atenção à água na pressão: Verifique constantemente para evitar que a água seque e queime a carne.
• Use alho sem moderação: Dá um sabor especial ao cupim.
• Aproveite o caldo: Ele é ideal para manter a carne suculenta.

Espero que tenha gostado desta Receita de Cupim na Pressão.

Com amor

Nate

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