The Rock French Toast

French Toast

Muito tem se falado sobre a famosa french toast, feita pela personal chef do The Rock.

Se você ainda não viu, foi um vídeo viral, onde o famoso degusta o que aparenta ser uma deliciosa french toast , em seu dia de “ lixo”.

O sucesso foi tanto que decidiram chamar o prato de Rock Toast e sua chef abriu uma loja para abrir exclusivamente essa iguaria .

Então na loja ele é vendido quente em uma caixa com 3 potes numerados, para você mesmo montar a sua toast e é vendido por 13 dólares.

E aí pensando em vocês (e na minha vontade de comer) resolvi pesquisar como era feito e abrasileirar essa delícia !!

Vamos lá ?

Receita The Rock French Toast

Grau de dificuldade: tem que ter disposição, tem que ter habilidade.

Ingredientes:

• 1 pão caseiro (veja nossa receita aqui)

Para as lâminas de coco caramelizada

• 100gr de lascas de coco

• 100gr de açúcar refinado

Para o chantilly de baunilha

• 500ml de creme de leite fresco

• 50ml de essência de baunilha

• 100gr de açúcar refinado

Para o doce de leite

• 1 lata de leite condensado

• 100ml de creme de leite

• 1 pitada de flor de sal

Para rabanada

• 2 xícaras de leite

• 3 ovos

• 2 colheres de açúcar

• 2 colheres de essência de baunilha

Modo de preparo:

Modo de Preparo – lâmina de coco caramelizada

• Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo, mexa bem e quando ele caramelizar inteiro acrescente as lâminas de coco meia xícara de água.

• Então mexa bem e retire do fogo, caso queira a sua lâmina mais crocante você pode assar por uns 10 minutos em 160°

Modo de Preparo – Chantilly de baunilha

• Bata na batedeira o creme de leite, o açúcar a essência de baunilha.

• Quando der ponto de chantilly reserve na geladeira

Modo de Preparo – Doce de leite

• Cozinhe a lata de leite condensado por 15 minutos na panela de pressão e deixe a lata lá até sair toda a pressão.

• Assim que o leite condensado esfriar, abra a lata e coloque em uma panela junto com o creme de leite e mexa bem até ferver.

• Salpique a flor de sal.

Modo de Preparo – Rabanada

• Em um refratário misture bem todos os ingredientes, acrescente a fatia de pão e deixe um minuto cada lado do pão.

• Em uma frigideira bem quente com manteiga frite a rabanada.

• Então é só colocar os ingredientes na rabanada e ser feliz .

Veja o Vídeo – French Toast

Assistir Vídeo Completo

Dicas de ouro – French Toast

• Não abra a lata de leite condensado cozido enquanto ela estiver quente, é muito perigoso, ela pode explodir. Espere esfriar completamente.

• Se não encontrar creme de leite fresco, pode fazer com chantilly industrializado.

• Caso queira uma rabanada mais perfumada você pode acrescentar a mistura raspas de laranja.

• Se a rabanada estiver bem quentinha e os outros ingredientes frios, ela fica ainda mais saborosa.

• Então a calda só pode ser mexida porque não tem adição de água antes do coco, se você fizer a calda molhada ( 50% de água e 50% de açúcar) não mexa, pode cristalizar antes do esperado.

Perguntas frequentes – French Toast

Espero que gostem

Com amor

Nate

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