Receita de pudim – o passo a passo para o pudim perfeito 2023

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Receita de Pudim

O pudim é uma sobremesa clássica que conquistou paladares ao redor do mundo. Sua textura suave e sabor adocicado o tornam uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Neste artigo, exploraremos a origem dessa deliciosa sobremesa, apresentando detalhes fascinantes sobre sua história. Além disso, compartilharemos dicas de ouro para que você possa preparar um pudim perfeito em casa. Prepare-se para se deliciar com essas informações e colocar as mãos na massa!
Aqui iremos passar a medida correta e a maneira correta para que você finalmente consiga fazer aquele pudim digno de foto. Então vem comigo aprender a fazer esta receita de pudim.

Como o Pudim Surgiu ?

O pudim tem uma história rica que remonta a tempos antigos. Acredita-se que suas origens sejam provenientes do Império Romano, onde era preparado com uma mistura de mel, leite e ovos. Essa delícia era apreciada como um alimento energético e, com o passar do tempo, começou a ganhar diferentes variações de acordo com as regiões onde era preparado.

Durante a Idade Média, o pudim começou a ser associado a festividades religiosas, sendo apreciado especialmente durante a Quaresma. Nessa época, o uso de ingredientes lácteos era proibido, então o pudim foi adaptado com pão, carne, frutas secas e especiarias, resultando em uma versão mais consistente e salgada.

O verdadeiro avanço do pudim ocorreu no século XVII, quando o leite condensado foi inventado por Gail Borden. Essa inovação tornou a receita do pudim mais prática e acessível, levando a uma popularização ainda maior da sobremesa.

Receita de Pudim – Passo a Passo

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 160°C.
  • Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até o açúcar derreter completamente e ficar com uma cor âmbar. Tome cuidado para não queimar o açúcar. Assim que derreter, despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando-o por toda a superfície. Reserve.
  • Em seguida no liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata em velocidade média por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  • Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
  • Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, de modo que chegue aproximadamente à metade da altura da forma do pudim.
  • Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente cremoso no centro.
  • Então retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  • Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, deixando o pudim deslizar sobre o prato.
  • Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Dicas de Ouro – Receita de Pudim

  • Escolha os ingredientes com cuidado: Utilize leite condensado de boa qualidade e ovos frescos. Esses ingredientes são essenciais para garantir a textura e o sabor característicos do pudim.
  • Caramelize a forma corretamente: A caramelização da forma é uma etapa crucial. Certifique-se de que o açúcar derreta por completo e adquira uma cor âmbar dourada antes de despejar a mistura do pudim, Se tiver dúvidas vou deixar um post sobre tudo que precisa saber sobre calda de açúcar
  • Bata bem a mistura: Utilize um liquidificador ou mixer para bater a mistura de leite condensado, leite e ovos. Isso garantirá uma consistência homogênea e uma textura suave no resultado final.
  • Asse em banho-maria: O banho-maria é fundamental para um cozimento uniforme e evita que o pudim fique ressecado. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir aproximadamente a metade da altura da forma.
  • Controle o tempo de cozimento: O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho da forma e a potência do forno. Faça o teste do palito inserindo-o no centro do pudim; se sair limpo, estará pronto. Lembre-se de que o pudim continuará a firmar enquanto esfria.
  • Use a medida: Use a mesma quantidade de leite condensado e leite.

Siga esses passos e você terá um belo Pudim. Bom apetite!

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Espero que tenha gostado desta receita de pudim

Com amor

Nate

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