Receita Bolo de Mandioca – Bolo de Macaxeira

Receita bolo de mandioca ou Bolo de macaxeira

Quando falamos sobre os pratos tradicionais brasileiros, a diversidade e riqueza de sabores são realmente impressionantes. Uma das delícias que destaca essa herança culinária é o bolo de mandioca. Originário das regiões norte e nordeste do Brasil, este bolo conquistou corações e mesas de todo o país.

Receita Bolo de mandioca

Ingredientes:

• 500g de mandioca crua ralada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite de coco (aproximadamente 1 garrafa)
• 3 ovos
• 100g de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

• Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.

• Prepare a Mandioca: Descasque e rale a mandioca. Uma dica é espremer um pouco a mandioca ralada para remover o excesso de líquido.

• Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o açúcar e o sal.

• Adicione os Líquidos: Acrescente o leite de coco, os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.

• Coco Ralado: Se desejar, você pode adicionar o coco ralado à mistura para dar mais sabor e textura.

• Asse: Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

• Resfrie e Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Este bolo é uma deliciosa opção para o café da tarde e, graças à sua textura densa, é muito satisfatório. Ele é uma tradição em festas juninas e pode ser encontrado em padarias e mercados de muitas regiões do Brasil.

Dicas de ouro – Bolo de Macaxeira

• Frescor é tudo: Priorize a compra de mandioca fresca. Quanto mais fresca for a mandioca, mais úmido e saboroso será o seu bolo.

• Esprema bem: Após ralar a mandioca, esprema-a com um pano de prato limpo ou com as mãos para remover o excesso de líquido. Isso ajudará a obter a textura perfeita para o bolo.

• Coco natural faz a diferença: Se possível, utilize coco ralado fresco ao invés do industrializado. O sabor e a textura se destacam, dando um toque especial ao bolo.

• Atenção ao ponto: Faça o teste do palito para garantir que o bolo está bem assado. Insira um palito no centro e, se ele sair limpo, o bolo está pronto. Lembre-se de que este é um bolo úmido, então uma leve aderência é esperada.

• Versatilidade no sabor: Considere adicionar ingredientes extras como pedaços de queijo coalho ou gotas de chocolate branco. Eles podem dar um toque especial e inovador à receita tradicional.

• Armazenamento: Caso sobre bolo, guarde-o na geladeira em um recipiente fechado. Por ser um bolo úmido, ele pode se deteriorar mais rapidamente em temperatura ambiente.

• Saboreie morno: Apesar de delicioso em qualquer temperatura, o bolo de mandioca tem um sabor e textura especiais quando consumido ainda morno, logo após sair do forno.

A Popularidade do Bolo de Mandioca ou Bolo de Macaxeira

Além de ser uma receita tradicional em festas juninas, o bolo de mandioca é uma opção perfeita para acompanhar o café da tarde. Sua textura densa e úmida faz dele um dos bolos mais apreciados, principalmente quando servido ainda morno.

Ao viajar pelo Brasil, especialmente nas regiões norte e nordeste, é comum encontrar variações desta receita, que pode incluir ingredientes como queijo coalho ou mesmo ser feito de uma forma mais cremosa, quase como um pudim.

Ideias para acompanhamento

O bolo de mandioca, com sua textura rica e sabor característico, combina perfeitamente com diversos acompanhamentos que realçam seu gosto e proporcionam uma experiência culinária completa. Aqui estão algumas opções de acompanhamentos que harmonizam com essa delícia:

• Café: Uma xícara de café fresco é a companhia perfeita para um pedaço de bolo de mandioca. A amargura do café contrasta maravilhosamente com a doçura do bolo.

• Chás: Dependendo do horário e da preferência, chás como o de camomila, hortelã ou mesmo um chá preto podem ser excelentes opções para acompanhar o bolo.

• Calda de coco: Para intensificar o sabor do coco no bolo, uma calda feita com leite de coco, açúcar e um pouco de maizena pode ser derramada por cima.

• Doce de leite: Um pouco de doce de leite no topo ou ao lado do bolo pode adicionar uma camada extra de sabor e textura.

• Sorvete: Uma bola de sorvete de creme ou de coco ao lado de uma fatia de bolo de mandioca pode ser uma sobremesa incrível. O contraste do bolo quente com o sorvete frio é delicioso.

• Frutas frescas: Fatias de manga, abacaxi ou kiwi podem trazer uma acidez que complementa a doçura do bolo.

• Queijo fresco: Em algumas regiões do Brasil, é comum servir bolos doces com um pedaço de queijo. O salgado do queijo equilibra a doçura do bolo.

• Caldas de frutas: Caldas de maracujá, goiaba ou morango podem ser regadas por cima ou servidas ao lado, adicionando um toque ácido e refrescante.

• Geleias: Geleias de frutas tropicais, como abacaxi, manga ou goiaba, podem complementar o sabor rústico do bolo de mandioca.

• Creme de avelã: Para uma abordagem mais indulgente, uma colherada de creme de avelã ou alguma pasta de chocolate pode ser uma deliciosa surpresa ao lado do bolo.

Lembre-se de que o bolo de mandioca é versátil e se adapta bem a diversos sabores. Experimente diferentes combinações para descobrir sua preferida!

Variações do bolo de mandioca ou bolo de macaxeira

• Bolo de Mandioca com Queijo: Misture pedaços de queijo coalho ou queijo minas à massa. O contraste entre o doce da mandioca e o salgado do queijo é irresistível.

• Bolo de Macaxeira com Coco e Abacaxi: Além do coco ralado, adicione pedaços pequenos de abacaxi à massa. Isso dará um toque tropical e refrescante ao bolo.

• Bolo de Mandioca com Chocolate: Coloque gotas de chocolate ou pedaços de chocolate meio amargo na massa. O sabor rico do chocolate se mescla bem com a textura da mandioca.

• Bolo de Mandioca com Coco Queimado: Substitua o coco ralado comum por coco queimado. Isso dará uma profundidade de sabor e um toque caramelizado ao bolo.

• Bolo de Macaxeira com Nozes ou Castanhas: Adicione nozes picadas ou castanha-do-pará para uma textura crocante e um sabor mais rico.

• Bolo de Mandioca com Canela e Cravo: Adicione canela e cravo em pó à massa para um sabor mais picante e aromático.

• Bolo Vegano: Substitua os ovos por “ovos” de linhaça ou chia e o leite e manteiga por versões vegetais. Assim, você terá uma opção sem ingredientes de origem animal.

• Bolo com Calda de Laranja: Prepare uma calda de laranja para regar o bolo depois de pronto. A acidez da laranja complementará a doçura da mandioca.

Perguntas frequentes

espero que tenha gostado

com amor

Nate

LEIA TAMBÉM:

• Sopa de feijão com legumes – Simples e fácil
• Chantininho Perfeito
• Receita do Brownie Perfeito
• Receita de cookie recheado

VENHA FAZER PARTE DO NOSSO GRUPO DE RECEITAS

• Grupo de receitas

ESTAMOS NO PINTEREST

• Canal Pinterest