Receita Deliciosa de curau de milho cremoso – Festa Junina

Curau de milho

Festa junina é uma das minhas festividades favoritas, e isso se deve ao fato de ter sempre muita comida deliciosa.
Por aqui você encontra diversas dessas receitas para deixar o seu São João ainda mais especial , como a nossa receita de maçã do amor
Já que estamos falando de festa junina, vamos falar de um dos meus doces preferidos: curau cremoso.

Então a primeira vez que vi a receita de curau, eu quase desisti, era um grau de dificuldade muito alto e o custo também. Usei espiga de milho, creme de leite fresco, entre outros produtos que além de encarecer, tornavam a receita cheia de regras e muito demorada.
Essa primeira receita ficou uma delícia ? Ficou sim, mas eu decidi que ia testar, até chegar em uma receita que fosse fácil, deliciosa e com um custo menor.
Depois de muito testar eu cheguei nessa, que na minha nada humilde opinião, é a melhor e mais fácil receita de curau cremoso de todos.

Prepara o seu coração porque eu juro : tão fácil e deliciosa que você vai querer fazer sempre.

Receita Curau de milho cremoso

Grau de dificuldade: é difícil, uuuuuu, é mentira Ahhhhh !

Rendimento: 8 potes de 140ml

Ingredientes:

• 2 latas de milho cozido
• 1 litro de leite
• 395gr de leite condensado
• Noz moscada em pó a gosto
• Cravo em Pó a gosto
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

• Primeiramente retire toda a água do milho cozido e coloque no liquidificador junto com o leite e bata por 3 minutos em velocidade média.
• Em seguida peneire a mistura.
• Então Coloque a mistura em uma panela e adicione o leite condensado.
• Em fogo médio mexa bem até ferver.

• Quando ferver, acrescente os condimentos e continue mexendo por 3 minutos .
• Separe em pequenos potinhos e está pronto

Dicas de ouro – Curau de milho

• Se você quiser testar essa receita com milho fresco, o de espiga mesmo, pode seguir a mesma receita, porém tome muito cuidado na hora de ralar o milho na espiga, não corte ou ralé muito próximo da parte branca da espiga, pois essa parte do milho na receita, vai amargar.
  Eu sei que é difícil acreditar, mas é imperceptível a diferença do milho de lata ou milho congelado para a espiga, no meu ponto de vista, não vale a pena fazer com a espiga.

• Se você quiser fazer essa receita de um jeito mais tradicional, você pode substituir o leite condensado por 250gr ( ou uma xícara) de açúcar.
  Se voce quiser ousar muito, você pode caramelizar o açúcar antes de colocar parte da mistura, a cor dele vai mudar e ficar um amarelo mais escuro, porém o caramelado do açúcar, vai deixar seu curau ainda mais especial.

• Então cuidado com as especiarias, principalmente com o cravo, uma só pitada de cada um deles é o bastante para temperar o seu curau.
  Existe no mercado um mix de especiarias maravilhoso da Br Spice , segredo de expert para bolos e doces ( eu uso até em carnes de tão maravilhoso que é) duas pitadinha dele e pronto, fica maravilhoso.

• Tem que mexer em todo o processo de cozimento, o curau gruda no fundo de uma forma absurda, se você não mexer, além do risco de queimar, você corre o risco de ter de deixar sua panela durante horas de molho.

Curiosidades e Origem do Curau de milho

O curau de milho é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Aqui estão algumas curiosidades sobre o curau de milho:

• Origem: O curau de milho tem origem indígena, sendo uma adaptação dos índios brasileiros ao utilizar o milho como ingrediente principal na preparação de alimentos.

• Festas juninas: Durante as festas juninas no Brasil, uma celebração que acontece em junho e é marcada por danças, músicas e pratos típicos, as pessoas tradicionalmente servem o curau de milho.

• Variações regionais: As diferentes regiões do Brasil podem variar a receita e o modo de preparo do curau de milho. Algumas versões incluem ingredientes como leite condensado, coco ralado ou até mesmo adicionam outras frutas, como abóbora.

• Consistência: O curau de milho tem uma textura cremosa e suave, semelhante a um pudim. Isso é alcançado pelo processo de cozinhar o milho com leite e açúcar até obter uma mistura espessa.

• Sabores adicionais: Além da versão tradicional, algumas pessoas gostam de adicionar sabores extras ao curau de milho, como baunilha, canela em pó, cravo ou até mesmo uma pitada de sal para realçar o sabor.

• Consumo quente ou frio: Você pode servir o curau quente ou refrigerado as duas maneiras ficam uma delicia.

• Outras utilizações: Então além de consumir o curau de milho como sobremesa, as pessoas também podem utilizá-lo como recheio para bolos, tortas e outros doces, adicionando sabor e textura.

Perguntas frequentes

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Espero que tenha gostado.

Com amor

Nate