Receita bife a rolê na pressão com molho

Receita bife a rolê

O bife à rolê é um prato delicioso e recheado de sabor, que fica ainda mais incrível com bacon, cenoura e calabresa. É uma opção perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Veja como preparar essa delícia

Receita bife a role na panela de pressão

Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra ou contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
• 6 fatias de bacon
• 2 cenouras cortadas em palitos
• 1 linguiça calabresa cortada em palitos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 xícara de água
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

• Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque uma tira de bacon, um palito de cenoura, e uma tira de calabresa em cada bife. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.

• Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes recheados de todos os lados. Reserve.

• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.

• Retorne os bifes à panela, adicione o molho de tomate e água suficiente para cobrir os bifes. Tampe a panela de pressão.

• Leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.

• Desligue o fogo e permita que a pressão seja liberada naturalmente ou siga as instruções de sua panela de pressão para liberá-la rapidamente.

• Verifique o tempero e ajuste se necessário, se a carne ainda nao estiver macia volte na pressão por mais alguns minutos. Retire os palitos de dente e sirva os bifes quentes com o molho.

Dicas de ouro – receita bife a rolê

• Escolha da Carne: Opte por cortes como alcatra ou coxão mole, pois são mais macios e ideais para esse tipo de preparo.

• Tamanho dos Bifes: Tente cortar os bifes em tamanhos uniformes. Isso ajudará no cozimento uniforme.

• Prendendo os Rolês: Utilize palitos de dente para manter os bifes enrolados, mas lembre-se de removê-los antes de servir.

• Cozimento na Pressão: Siga rigorosamente as instruções da sua panela de pressão. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a marca e o modelo.

• Molho: Utilize molho de tomate de qualidade ou faça o seu próprio. Isso vai enriquecer o sabor do prato. Vou deixar uma receita de molho de tomate caseiro delicioso.

• Recheio: Seja generoso com o recheio, mas cuidado para não exagerar, para que os bifes possam ser enrolados facilmente.

• Segurança: Sempre use a panela de pressão com cuidado, seguindo as orientações do fabricante, para evitar acidentes.

• Tempero: Não se esqueça de provar e ajustar o tempero após o cozimento, pois os sabores podem mudar sob pressão.

• Preparo Antecipado: Você pode preparar os bifes recheados com antecedência e mantê-los na geladeira até a hora de cozinhar. Isso pode economizar tempo na hora do preparo.

Acompanhamentos para bife a rolê

bife à rolê é um prato versátil que pode ser acompanhado por uma variedade de guarnições. Aqui estão algumas sugestões que podem complementar e enriquecer o sabor do seu bife à rolê:

• Arroz Branco: Simples e clássico, o arroz branco é uma opção que combina perfeitamente com o bife à rolê.

• Purê de Batatas: Suave e cremoso, o purê de batatas acrescenta uma textura agradável ao prato.

• Polenta: Seja frita ou cremosa, a polenta é um acompanhamento tradicional que traz um toque rústico ao prato.

• Salada Verde: Uma salada fresca e crocante pode equilibrar o sabor rico do bife à rolê.

• Legumes Assados ou Cozidos: Opções como cenoura, brócolis ou couve-flor podem adicionar cores e sabores adicionais ao prato.

• Feijão: Um feijão bem temperado, seja preto ou carioca, pode adicionar profundidade e sabor.

• Farofa: Uma farofa bem temperada, talvez com um toque de bacon ou banana, pode trazer uma textura interessante ao prato.

• Macarrão: Simples macarrão alho e óleo ou uma massa com molho leve.

Outros tipos de recheio para a receita bife a rolê

• Clássico: Bacon, cenoura em palitos e calabresa.

• Picante: Pimentões e cebola roxa com um toque de pimenta.

• Com Ervas: Salsinha, cebolinha e alho, junto com a cenoura.

• Cogumelos: Cogumelos salteados com cebolas.

• Com Legumes: Vagens cozidas, cenoura e bacon.

Receita bife a rolê na churrasqueira

Para fazer bife rolê na churrasqueira, recheie e enrole os bifes, prendendo-os com palitos de dente ou barbante culinário. Depois, coloque-os em uma grelha de churrasco pré-aquecida e asse por aproximadamente 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Perguntas frequentes receita bife a role

Espero que tenha gostado desta receita bife a rolê

Com amor

Nate

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