Molho Branco Com Creme De Leite – Perfeito

Molho branco com creme de leite

O molho branco com creme de leite é uma das receitas mais clássicas e versáteis para acompanhar diferentes tipos de macarrão. Este artigo ensinará como preparar um molho branco delicioso, com uma opção para incluir cogumelos como toque especial.

O Que é Molho Branco com Creme de Leite?

O molho branco com creme de leite é uma versão do clássico molho béchamel, conhecido por sua consistência cremosa e sabor suave. Enquanto o molho béchamel é feito apenas com leite, esta receita adiciona creme de leite para uma textura mais rica e aveludada. Este tipo de molho é perfeito para massas como fettuccine, penne e espaguete.

Receita de Molho Branco com Creme de Leite para Macarrão

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

1. Derreter a manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-baixo até ficar completamente líquida.
2. Adicionar a farinha: Junte a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem por 1-2 minutos para cozinhar a farinha. Isso vai formar uma pasta chamada roux.
3. Adicionar o leite: Aos poucos, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse, cerca de 3-5 minutos.
4. Adicionar o creme de leite: Adicione o creme de leite ao molho branco e misture bem. Deixe ferver levemente, mexendo ocasionalmente, por mais 2-3 minutos.
5. Temperar: Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada ralada a gosto.
6. Servir: Despeje o molho branco sobre o macarrão cozido e misture para cobrir uniformemente.

Opcional: Adicionar Cogumelos

Se desejar adicionar cogumelos, siga estas etapas adicionais:

• Corte os cogumelos: Pegue cerca de 1 xícara de cogumelos frescos e corte em fatias finas.
• Refogue os cogumelos: Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva e refogue os cogumelos em fogo médio-alto até dourar, cerca de 5-7 minutos.
• Adicionar ao molho: Misture os cogumelos refogados ao molho branco antes de despejá-lo no macarrão.

Dicas de ouro

1. Ingredientes Frescos:
   • Use manteiga e creme de leite frescos para um sabor autêntico e suave.
     
2. Fogo Baixo para o Roux:
   • Cozinhe a mistura de manteiga e farinha em fogo baixo para evitar que queime.
     
3. Adicione o Leite aos Poucos:
   • Incorpore o leite lentamente para evitar grumos no seu molho branco com creme de leite.
     
4. Queijos para Mais Sabor:
   • Adicionar queijos como parmesão ou gruyère ao molho branco com creme de leite traz profundidade e sabor adicional.
     
5. Cuidado com a Fervura Excessiva:
   • O creme de leite pode talhar se fervido por muito tempo. Cozinhe apenas o necessário para engrossar.
     
6. Ajuste os Temperos ao Seu Gosto:
   • Sal, pimenta e noz-moscada são temperos-chave para um bom molho branco com creme de leite. Ajuste de acordo com seu gosto.
     
7. Refogue os Cogumelos Separadamente:
   • Se usar cogumelos, refogue-os em manteiga ou azeite antes de misturar ao molho. Isso garante um sabor mais intenso.
     
8. Mantenha a Consistência:
   • Se o molho branco com creme de leite ficar muito grosso, adicione mais leite. Se estiver muito fino, cozinhe por mais tempo para engrossar.
     
9. Use o Molho Imediatamente:
   • Para melhores resultados, use o molho logo após o preparo. Se precisar reaquecer, faça em fogo baixo para manter a textura suave.
     
10. Combine com Diferentes Tipos de Macarrão:
    • Experimente com massas como fettuccine, penne ou espaguete. Cada tipo proporciona uma experiência única com o molho branco com creme de leite.

Opções para Enriquecer Molho Branco com Creme de Leite

Quer deixar seu molho branco com creme de leite mais saboroso e cheio de personalidade? Confira estas sugestões para adicionar ingredientes extras que darão um toque especial ao seu prato.

1. Bacon Crocante
   • Adicione pedaços de bacon crocante ao molho para um sabor defumado e uma textura crocante. Refogue o bacon separadamente antes de misturar ao molho branco com creme de leite.
     
2. Linguiça Calabresa
   • Corte linguiça calabresa em rodelas finas e refogue até ficar bem dourada. Acrescente ao molho branco para um toque picante e sabor robusto.
     
3. Frango Desfiado
   • Cozinhe peitos de frango, desfie e misture ao molho branco com creme de leite para criar uma opção mais substancial, perfeita para massas como fettuccine ou penne.
     
4. Camarão
   • Refogue camarões pequenos em alho e azeite antes de adicioná-los ao molho branco. Isso proporciona um sabor marítimo que combina muito bem com massas.
     
5. Espinafre e Queijo Ricota
   • Para uma versão mais leve, adicione espinafre cozido e queijo ricota ao molho branco. Isso dá um toque fresco e cremoso ao prato.
     
6. Ervilhas e Queijo Parmesão
   • Misture ervilhas frescas ou congeladas ao molho branco para um toque de doçura e cor. Adicione queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso.
     
7. Cogumelos Salteados
   • Refogue cogumelos frescos em manteiga ou azeite até dourar e adicione ao molho branco com creme de leite. Eles trazem um sabor terroso e uma textura interessante.
     
8. Tomates Secos e Manjericão
   • Para um toque mediterrâneo, misture tomates secos picados e folhas de manjericão fresco ao molho branco. Isso dá um aroma refrescante e um sabor umami ao prato.
     
9. Alho e Queijo Cheddar
   • Refogue alho picado em azeite antes de adicionar ao molho branco. Misture queijo cheddar para um sabor mais forte e cremoso.
     
10. Brócolis e Queijo Gorgonzola
    • Cozinhe brócolis em pequenos pedaços e adicione ao molho branco com creme de leite. Para um toque mais forte, misture queijo gorgonzola para um sabor levemente picante.

LEIA TAMBÉM:

• Receita de banana frita empanada – Deliciosa
• 5 Receitas para o dia das crianças
• Receita de churros simples e fácil – Com Vários Recheios
• Descubra o Segredo: Como curar panela de barro – passo a passo
• Saiba Como fazer Enroladinho de Salsicha: O Petisco Perfeito para festas

VENHA FAZER PARTE DO NOSSO GRUPO DE RECEITAS

• Grupo de receitas

ESTAMOS NO PINTEREST

• Pinterest

Espero que tenha gostado destas Receita de molho branco com creme de leite

Com amor

Nate