Como Fazer Brigadeiro Branco
Se você é fã de doces, com certeza já ouviu falar do famoso brigadeiro. Mas você sabe como fazer brigadeiro branco? Este docinho brasileiro é uma variação deliciosa do tradicional brigadeiro de chocolate, com uma cor clara e sabor suave que conquistam qualquer paladar. Neste artigo, você vai aprender passo a passo a receita de brigadeiro branco, além de dicas e variações que farão deste docinho um sucesso na sua cozinha
Índice
Como Fazer Brigadeiro Branco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de chocolate branco picado ou em gotas
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Confeitos para decorar (ex: açúcar cristal, coco ralado ou granulados)
Modo de Preparo
- Derreter a manteiga: Em uma panela, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo baixo.
- Adicionar os ingredientes: Acrescente o leite condensado e o chocolate branco picado. Mexa bem para que o chocolate comece a derreter e se misture ao leite condensado.
- Cozinhar: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar no fundo. O ponto do brigadeiro é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar de 10 a 15 minutos.
- Adicionar a essência: Se desejar, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Esfriar: Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Enrolar: Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas do brigadeiro já frio.
- Decorando: Passe as bolinhas nos confeitos de sua preferência e coloque em forminhas de papel.
Dicas de Ouro – Como fazer brigadeiro branco
- Use Chocolate Branco de Qualidade
A qualidade do chocolate branco é crucial para o sabor final. Opte por marcas renomadas com alto teor de manteiga de cacau. Isso faz toda a diferença no sabor e na textura do brigadeiro. - Ajuste a Quantidade de Manteiga
Se você prefere um brigadeiro mais cremoso, adicione uma colher extra de manteiga. Para um resultado mais firme, reduza a quantidade de manteiga. - Mexa Constantemente
Mexer a mistura durante o cozimento é fundamental para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela. Uma espátula de silicone é ideal para raspar todas as bordas. - Cuidado com a Temperatura
Mantenha o fogo baixo durante todo o processo de cozimento. Uma temperatura muito alta pode fazer o brigadeiro grudar ou queimar facilmente. - Ponto Perfeito
O ponto ideal do brigadeiro branco é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela e forma uma massa homogênea. Teste passando a espátula no fundo da panela e verifique se o doce forma uma “estrada”. - Resfrie Corretamente
Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de enrolar. Para acelerar o processo, leve-o à geladeira por cerca de 30 minutos. - Unte as Mãos
Ao enrolar os brigadeiros, unte as mãos com manteiga ou óleo de coco para evitar que a massa grude. - Decore com Criatividade
Saia do tradicional açúcar cristal e experimente decorar com confeitos coloridos, coco ralado, raspas de chocolate branco, amêndoas ou nozes trituradas. - Variações de Sabores
Acrescente diferentes sabores ao brigadeiro branco:- Limão Siciliano: Adicione raspas e suco de limão siciliano.
- Laranja: Misture raspas de laranja para um toque cítrico.
- Baunilha: A essência de baunilha adiciona um aroma delicioso ao doce.
- Armazenamento Correto
Guarde os brigadeiros enrolados em um recipiente bem fechado e mantenha na geladeira por até 7 dias ou no freezer por até 2 meses. Retire-os 10 minutos antes de servir.
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Espero que tenha gostado desta receita de como fazer brigadeiro branco
Com amor
Nate