Receita de churros simples e fácil – Com Vários Recheios

Receita de churros

Os churros são, para muitos, uma das sobremesas mais deliciosas e reconhecidas mundialmente. Originários da Espanha, eles rapidamente se espalharam por outros países, incluindo o Brasil, onde se tornaram extremamente populares em festas juninas, parques e feiras. A combinação da massa crocante por fora, macia por dentro, com o doce recheio e a cobertura de açúcar e canela, faz dessa guloseima uma verdadeira tentação.

Receita de churros

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal (opcional)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Para o recheio (opcional):

• Doce de leite, chocolate, goiabada ou outro recheio de sua preferência

Vou deixar uma receita super fácil para fazer doce de leite. Muito simples mesmo!

RECEITA DOCE DE LEITE

Modo de preparo:

Massa:

• Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até que a manteiga derreta completamente.

• Reduza o fogo para baixo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa solte do fundo da panela.

• Retire do fogo e transfira a massa para um recipiente para que esfrie um pouco.

• Enquanto a massa esfria, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.

• Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico estrelado. Se não tiver um saco de confeiteiro, você pode usar um aparelho próprio para churros.

• Pressione o saco de confeiteiro, cortando os churros no tamanho desejado diretamente sobre o óleo quente. Frite-os até que estejam dourados e crocantes. Se preferir você pode fazer mini churros.

• Retire os churros com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

• Passe os churros ainda quentes pela mistura de açúcar e canela.

Recheio (opcional):

• Se desejar rechear, use um injetor de recheios ou a ponta do saco de confeiteiro para inserir o doce de leite, chocolate ou outro recheio de sua escolha no centro de cada churro.

• Sirva quente e aproveite!

Dica: Você também pode preparar churros assados para uma versão menos calórica. A textura será um pouco diferente, mas ainda deliciosa. Para isso, ao invés de fritar, disponha os churros em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.

Variações Modernas – Receita de churros

Com a popularidade dos churros, muitos chefs e entusiastas da culinária começaram a experimentar novos sabores e técnicas. Hoje em dia, é possível encontrar churros gourmet com recheios como creme brûlée, morango com chantilly, e até mesmo versões salgadas.

Dicas de ouro – Receita de churros

Consistência da Massa:

• Certifique-se de que a massa esteja bem homogênea e sem grumos. Se estiver muito mole, pode ser difícil de modelar; se estiver muito dura, pode não fritar bem por dentro.

Temperatura do Óleo:

• Use um termômetro de cozinha para manter o óleo entre 175°C e 190°C. Uma temperatura muito baixa fará com que os churros absorvam muito óleo e fiquem encharcados, enquanto uma temperatura muito alta pode dourá-los rapidamente por fora, mas deixá-los crus por dentro.

Fritura:

• Não sobrecarregue a panela. Frite os churros em pequenas quantidades para garantir que cozinhem uniformemente.

Escorrer o Excesso de Óleo:

• Assim que retirar os churros do óleo, coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Açúcar e Canela:

• Passe os churros na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes. Isso garante que a mistura adira melhor à superfície deles.

Recheio:

• Se estiver usando doce de leite ou chocolate, certifique-se de que estão em uma consistência cremosa, nem muito dura nem muito líquida, para facilitar na hora de rechear.

Armazenamento:

• Os churros são melhores quando consumidos imediatamente após a fritura. Se precisar armazená-los, evite fechar em recipientes herméticos enquanto ainda estiverem quentes, pois podem ficar murchos.

Churros Assados:

• Se você optar por uma versão mais saudável, os churros podem ser assados. Lembre-se de pincelar um pouco de manteiga ou óleo neles antes de assar para conseguir uma textura mais próxima da versão frita.

Experimente com Sabores:

• Não tenha medo de inovar! Experimente diferentes recheios e coberturas. Desde frutas até cremes exóticos, os churros são versáteis e aceitam uma variedade de combinações.

Equipamento:

• Se fizer churros com frequência, pode valer a pena investir em um aparelho próprio para churros. Ele facilita na hora de modelar e rechear.

Opções de recheio para a Receita de churros

• Doce de Leite: O recheio clássico e um dos favoritos de muitos.

• Chocolate: Você pode usar ganache de chocolate, creme de avelã ou mesmo chocolate derretido.

• Creme de Avelã: Um recheio doce e cremoso que é especialmente adorado pelos amantes de chocolate.

• Goiabada Cremosa: Um toque tropical que combina particularmente bem com a textura dos churros.

• Leite Condensado Cozido: Parecido com doce de leite, mas com uma consistência um pouco mais suave e sabor característico.

• Creme de Coco: Uma mistura cremosa de coco ralado com leite condensado é uma excelente escolha para os amantes de coco.

• Morango: Geleia de morango ou morangos picados misturados com chantilly.

• Creme de Oreo: Biscoitos Oreo triturados misturados com creme, criando um recheio rico e crocante.

• Romeu e Julieta: Uma combinação de queijo cremoso e goiabada.

• Maçã e Canela: Maçãs cozidas até ficarem macias, temperadas com canela e açúcar.

• Creme de Baunilha: Um creme pasteleiro tradicional ou pudim de baunilha também funciona bem como recheio.

Perguntas frequentes – Receita de churros

Espero que tenha gostado desta receita de churros

com amor

Nate

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