Como faz doce de leite com leite condensado
Você ama doce de leite ? Vem cá então e vamos hablar.
Dizem as boas línguas, que o doce de leite foi criado acidentalmente pelos nossos lós hermanos argentinos em aproximadamente 1829, quando uma funcionária de uma fazendo, esqueceu o leite com açúcar no fogo.
Índice
Imagine só você, esquecer alguma coisa no fogo e criar algo tão incrível como o doce de leite? Aqui em casa o máximo que eh já criei com esquecimentos no fogo, foram panelas queimadas mesmo.
No Brasil, existem relatos dessa delícia, desde a época colonial e nacionalmente o doce de leite mineiro é o considerado mais gostoso, mas há quem diga que gostoso mesmo é doce de leite feito com leite condensado.
Eu costumo trabalhar com as duas formas de doce de leite, o leite cozido com açúcar e o de leite condensado, porém o de leite condensado, além de ser muito mais fácil, acaba saindo mais barato, pq leva apenas 15 minutos no fogo.
E não tem segredo, bora lá aprender ?
Como Fazer Doce De Leite Com Leite Condensado
Grau de dificuldade: se você souber ligar o fogão, tá pronto
Ingredientes:
- 4 latas de leite condensado (pode ser integral ou semi integral)
Modo de Preparo:
- Coloque as 4 latas de leite condensado em uma panela de pressão
- Cubra essas latas com água.
- Leve a fogo alto até pegar pressão, assim que pegar pressão espere 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
ATENÇÃO: Não abra a lata enquanto estiver quente, o doce pode explodir e te causar queimaduras graves.
Informações complementares:
- Tempo de preparo: 2 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos (mais o tempo para a panela de pressão liberar a pressão naturalmente, o que pode variar)
- Tempo total: Cerca de 30 minutos
- Calorias por porção: Cerca de 1300 kcal por lata (valor pode variar dependendo da marca) Porções: Cada lata pode render cerca de 10 porções, dependendo do quanto você servir por vez.
Lembre-se: Nunca abra a panela de pressão enquanto ainda houver pressão dentro dela. E certifique-se de que as latas de leite condensado estejam completamente frias antes de abri-las, para evitar acidentes.
Leite condensado de caixinha – doce de leite com leite condensado
Ahhhh, mas o leite condensado de lata é muito mais caro do que o de caixinha
Não tem como fazer com o de caixinha ?
Claro que tem !!
Ingredientes:
- Você vai precisar de 4 caixas de leite condensado
- Papel alumínio.
Modo de Preparo
- Embale todas as 4 caixas individualmente com pelo menos 2 camadas de papel alumínio.
- Aí o processo é o mesmo do leite condensado em lata, basta colocar em uma panela de pressão,
- Cobrir as caixinhas com água e levar em fogo alto
- Assim que pegar pressão, contar 15 minutos e deixar esfriar naturalmente.
Dicas de ouro
- Se você não quer manchar sua panela de pressão por dentro, retire os rótulos das latas.
- O papel alumínio na caixa de leite condensado tem a função de ajudar a segurar a caixinha e ela não explodir durante o processo de cozimento.
- Pode usar leite condensado semi integral sim, o resultado é tão gostoso quanto.
- Esse ponto é o de bicagem, se você quiser um doce de leite de corte deixe na pressão por 22 minutos, mas recomendo que seja em fogo médio.
- Eu sempre coloco ou 4 caixas ou 4 latas pra aproveitar o custo do gás, mas se você quiser fazer em menor quantidade, pode colocar menos unidades.
Receitas mais populares que levam o doce de leite!
Essas são apenas algumas das receitas mais populares que utilizam doce de leite como ingrediente, mas há muitas outras variações e possibilidades deliciosas.
Alfajor: um doce típico da Argentina, consiste em duas camadas de biscoito recheadas com doce de leite e cobertas com chocolate ou açúcar em pó.
Churros recheados: churros crocantes recheados com doce de leite, polvilhados com açúcar e canela.
Bolo: um bolo macio e úmido com sabor de doce de leite, geralmente coberto com mais doce de leite e decorado com nozes ou coco ralado.
Pudim: um pudim cremoso com sabor de doce de leite, feito com leite condensado, ovos e, é claro, doce de leite.
Brigadeiro: Um docinho brasileiro feito com leite condensado, manteiga, chocolate em pó e doce de leite, enrolado em bolinhas e coberto com granulado.
Veja A receita Completa Aqui
Perguntas Frequentes – doce de leite com leite condensado
1. Posso usar leite condensado de caixinha? Para fazer doce de leite com leite condensado, Sim, você pode usar leite condensado de caixinha, mas certifique-se de colocá-lo em um recipiente seguro para pressão.
2. Quanto tempo devo cozinhar o leite condensado na panela de pressão? Para fazer doce de leite com leite condensado, Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão para um doce cremoso. Cozinhe por mais tempo se preferir um doce de leite mais firme.
3. Posso abrir as latas logo após cozinhar?
Não! Espere as latas esfriarem completamente antes de abrir para evitar riscos de queimaduras graves.
4. O que fazer se o doce de leite ficar muito firme? Se o doce de leite com leite condensado ficar muito firme, Se o doce de leite ficar muito firme, você pode misturar um pouco de leite para deixá-lo mais cremoso.
5. Qual é a melhor marca de leite condensado para fazer doce de leite?
Marcas de leite condensado integral geralmente oferecem melhores resultados, mas qualquer marca funciona bem.
LEIA TAMBÉM:
- Como fazer calda de açúcar e caramelo
- Como fazer arroz doce cremoso com leite condensado – Festa junina
- Cocada Cremosa: Uma Delícia Brasileira – Festa Junina
- Como fazer Patê de frango – Receita simples
VENHA FAZER PARTE DO NOSSO GRUPO DE RECEITAS
ESTAMOS NO PINTEREST
Espero que tenha gostado desta receita de doce de leite com leite condensado
Com amor
Nate