Receita de caldo de feijão
Oi gente! Tudo bem com vocês? Hoje eu estou aqui pra compartilhar uma receitinha que é a minha cara: receita caldo de feijão fácil! Porque vamos combinar, nada melhor do que uma sopinha pra esquentar o coração, né?
Eu sou apaixonada por feijão e sempre tive vontade de aprender a fazer esse caldinho delicioso. Aí resolvi colocar a mão na massa e testar várias receitas pra encontrar uma que fosse super simples e prática.
E não é que eu consegui? Então se você também é fã de uma boa sopinha e adora feijão, fica aqui comigo porque eu vou te contar tudinho!
Índice – Receita de caldo de feijão
Caldo de feijão
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser de qualquer tipo)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 linguiça calabresa picada em cubinhos
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar levemente.
- Coloque o feijão cozido na panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Adicione a água e mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a mistura ferver por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a panela do fogo e espere esfriar um pouco.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou um liquidificador, bata todo o conteúdo da panela até obter uma consistência cremosa.
- Volte a panela para o fogo baixo e aqueça novamente o caldinho, mexendo sempre.
- Sirva em tigelas individuais e decore com cebolinha picada, se desejar.
Pronto! Agora você pode desfrutar de um delicioso caldo de feijão fácil e rápido de preparar.
O que você vai precisar para receita de caldo de feijão
- Panela de pressão ou panela elétrica
- Colher de pau
- Liquidificador
- Faca
- Tábua de corte
- Escorredor de macarrão
- Espátula
- Concha
- Copo medidor
- Batedor de claras
- Peneira
- Descascador de legumes
- Funil
Como fazer de caldo de Feijão na Panela Elétrica
Se você preferir fazer essa receita de caldo de feijão na panela elétrica, não se preocupe que a gente tem uma receita especial pra você!
Ingredientes:
- 500g de feijão preto ou carioca (ou o de sua preferência)
- 2 litros de água
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Cheiro verde picado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-cozimento: Deixe o feijão de molho em água por aproximadamente 2 horas.
- Refogado: Na panela elétrica, selecione a função de refogar (se houver) e adicione o óleo ou azeite. Acrescente o alho e a cebola e refogue até que fiquem dourados.
- Cozimento do feijão: Adicione o feijão escorrido à panela elétrica, junte a folha de louro e os 2 litros de água. Coloque para cozinhar. A maioria das panelas elétricas possuem uma função específica para feijão ou leguminosas. Se a sua tiver, selecione essa opção. Caso contrário, ajuste para cozinhar por cerca de 30-40 minutos ou até que o feijão esteja macio.
- Finalização: Depois que o feijão estiver cozido, remova a folha de louro e com a ajuda de um liquidificador ou mixer, bata o feijão até obter uma consistência cremosa. Se achar necessário, pode adicionar um pouco mais de água para atingir a consistência desejada. Volte o caldo batido para a panela elétrica, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e deixe aquecer por mais alguns minutos.
- Servir: Sirva o caldo de feijão em bowls, e se desejar, finalize com cheiro verde picado por cima.
Acompanhe com torradas, pedaços de bacon frito ou outros acompanhamentos de sua preferência. Caso você não tenha uma panela elétrica, mas gostou da ideia, se liga neste post que mostra as melhores panela elétrica de feijão.
Dicas de ouro – Receita de caldo de feijão
- Escolha do Feijão: Se quiser variar no sabor, experimente usar diferentes tipos de feijão. Cada um tem um sabor e textura distintos, o que pode dar uma nova camada de sabor ao seu caldo.
- Deixar de Molho: Deixar o feijão de molho por algumas horas, ou até mesmo durante a noite, pode acelerar o tempo de cozimento e torná-los mais digeríveis.
- Refogado Base: O refogado de cebola, alho e linguiça é essencial para dar sabor ao caldo. Certifique-se de refogá-los até que estejam dourados, isso intensifica o sabor.
- Consistência do Caldo: Se preferir um caldo mais rústico, não bata todo o feijão. Deixe alguns grãos inteiros para uma textura mais encorpada.
- Ajuste na Consistência: Se achar que o caldo ficou muito grosso depois de bater, pode adicionar um pouco mais de água ou caldo de galinha/legumes até atingir a consistência desejada.
- Gosto Pessoal: O sal e a pimenta-do-reino são a gosto. Sempre vale a pena provar e ajustar conforme a sua preferência.
- Toque Final: A cebolinha picada dá um toque fresco ao caldo. Pode-se também adicionar cheiro-verde picado, para um sabor mais herbáceo e fresco.
- Panela Elétrica: Se você tem uma panela elétrica, ela pode ser uma mão na roda! Muitas têm funções específicas que facilitam o processo. Mas não esqueça de sempre consultar o manual da sua panela para os tempos certos.
Acompanhamentos para Caldo de feijão
- Torresmo ou Bacon Frito: Nada como o sabor crocante e salgado do torresmo ou do bacon para complementar a cremosidade do caldo de feijão.
- Torradinhas ou Pão: Torradas, pão francês ou até mesmo pão de alho. Você pode esfregar um dente de alho cru em torradas quentes para um sabor extra!
- Queijo Ralado: O queijo, especialmente o parmesão, pode ser polvilhado por cima do caldo para adicionar uma camada extra de sabor e textura.
- Ovos de Codorna: Podem ser adicionados cozidos e cortados ao meio como guarnição. Eles também trazem uma textura suave que contrasta bem com o caldo.
- Cheiro-verde: A combinação de salsinha e cebolinha picadas dá um toque fresco e colorido ao caldo.
- Pimentas: Para os amantes de comidas picantes, molhos de pimenta ou pimentas frescas fatiadas podem ser servidos à parte.
- Farofa: Uma boa farofa temperada, seja ela simples ou com ingredientes como ovos, banana ou linguiça, é uma excelente pedida para acompanhar o caldo.
Escolher um ou mais desses acompanhamentos pode enriquecer ainda mais o sabor do seu caldo de feijão e transformar uma simples refeição em um verdadeiro banquete!
Perguntas frequentes – Receita de caldo de feijão
Quais os melhores temperos para o caldo de feijão?
Alho, cebola, pimenta-do-reino, louro e cominho são alguns dos temperos mais populares. No entanto, sinta-se à vontade para adaptar de acordo com seu paladar.
Como posso engrossar meu caldo de feijão se ele ficar muito líquido?
Se o seu caldo estiver muito líquido após bater o feijão, você pode voltar a mistura para o fogo e deixar reduzir um pouco. Outra opção é adicionar um pouco de farinha de mandioca ou de milho dissolvida em água para engrossar.
Posso fazer receita de caldo de feijão na panela elétrica?
Sim, a receita pode ser adaptada para panelas elétricas, que podem facilitar o processo, especialmente no cozimento do feijão.
O caldo de feijão é uma refeição nutritiva?
Sim, o feijão é uma excelente fonte de proteínas, fibras e minerais. Combinado com outros ingredientes, como legumes e carnes, o caldo se torna uma refeição balanceada.
Espero que tenha gostado desta Receita de caldo de feijão
com amor
Nate
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