espaço natelie
Nathalia Sanches
Selecionar um azeite de qualidade é uma habilidade importante para qualquer entusiasta da cozinha. O azeite de oliva vai além de ser apenas um ingrediente delicioso, pois também é um elemento fundamental de uma alimentação equilibrada.
01
O azeite extravirgem é reconhecido como a mais elevada qualidade de azeite disponível e é um componente essencial.
02
O azeite extravirgem é amplamente considerado a melhor qualidade de azeite disponível e desempenha um papel fundamental.
03
O azeite refinado é produzido a partir de azeites de oliva de menor qualidade. Esses azeites passam por processos de refino, que envolvem o uso de calor e agentes químicos para eliminar sabores indesejados.
04
Azeite puro, também conhecido como azeite regular, é uma mistura de azeite refinado e pequenas quantidades de azeite virgem.
05
A acidez é um indicador crucial da qualidade do azeite. Nos azeites extravirgens, é ideal buscar uma acidez abaixo de 0,8%. Quanto menor a acidez, maior a qualidade do azeite.
06
Escolha entre extra virgem, virgem e puro/regular com base no sabor desejado e no uso pretendido. O extra virgem tem maior qualidade e sabor mais intenso.
07
Verifique a data de validade e, se possível, a data de colheita. Azeites mais frescos oferecem melhor sabor e benefícios nutricionais.
08
Prefira azeites com uma origem clara e única. Azeites de uma região específica muitas vezes têm qualidades superiores.
09
Escolha azeites em garrafas escuras ou latas para proteger o óleo da luz, que pode degradar sua qualidade.