Espaço Natelie
Nathalia Sanches
O mingau de milho verde é uma receita tradicional que remete àquelas manhãs e tardes aconchegantes na casa da vovó. Feito a partir de milho verde fresco, essa delícia cremosa e saborosa é perfeita para aquecer os dias mais frios ou para trazer um gostinho de nostalgia ao seu dia.
– 4 espigas de milho verde – 1 litro de leite – 1 xícara de açúcar – 1 pitada de sal – Canela em pó a gosto
01
Retire os grãos de milho das espigas utilizando uma faca. Descarte os sabugos.
1.1
Coloque os grãos de milho no liquidificador e adicione o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
03
Coe a mistura de milho e leite em uma peneira, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço que sobrar na peneira.
04
Em uma panela grande, despeje o líquido coado e adicione o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem.
05
Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Isso pode levar cerca de 15 a 20 minutos. É importante mexer continuamente para evitar que o mingau grude no fundo da panela.
06
Quando o mingau atingir a consistência desejada, retire do fogo. Sirva quente, polvilhado com canela em pó a gosto.