Técnica de pintura com pó de decoração
Hoje vou ensinar pra vocês a técnica de pintura com pó de decoração, o jeito mais fácil e barato para se pintar chocolate e docinhos!
Índice
Quando eu comecei na confeitaria, não existia muita informação sobre como pintar os brigadeiros já enrolados, trufas, letrinhas e produtos em geral. Me lembro que na época pesquisei muito e quase cheguei a comprar um aerógrafo, que na época custava mais de R$500.00, ( o que é um bom investimento para pessoas especializadas em chocolate, o que não é meu caso) por pura falta de informação. Por sorte na época cai em algum blog de confeitaria e descobri a existência de uma “bombinha” ( borrifador) onde se colocava álcool de cereal e pó alimentício na cor desejada ( na época só havia prata e dourado) e bastava misturar ali dentro e espirrar no produto.
Usei ? Usei muito aliás, mas não recomendo !
A trufa, o brigadeiro, as letrinhas ficavam lindos, mas eu sempre senti uma alteração absurda no sabor, os brigadeiros eu percebia que eles açucaravam mais rápido e o chocolate eu sentia ele mais poroso sabe ? Enfim, entregava um produto lindo, mas que deixava a desejar na qualidade.
Continuei pesquisando, afinal de contas, se o cliente quer dourado, a gente tem que dar um jeito de entregar dourado.
Descobri que era possível simplesmente pintar o produto com pincel fininho.
Funcionava ? Funcionava !
Entregava qualidade ? Entregava!
Mas era um terror de se fazer !
Gente, um processo que era pra ser muito simples se tornava quase um castigo, ficava ali horas que eu nem tinha, pintando tudo, e o pior é que nem dava para pintar na força do ódio porque o bendito do produto marcava. Vou mostrar uma foto para vocês, eles ficavam bonitos mas não ficavam perfeitos, era como se o pincel marcasse o docinho.
Mas a vida seguiu assim né ?? A gente pagando pecado em cada docinho.
Porém, como você é uma pessoa muito boa e não veio nesse mundo pra pagar pecado ( pelo menos não pintando chocolate) eu vou te ensinar o jeito mais fácil, rápido, barato e simples que existe : PINCEL DE BLUSH.
Pincel de Blush
Isso mesmo minha senhora essa é a técnica de pintura com pó de decoração, o mesmo pincel que você usa pra pintar as bochechas e sair por aí espalhando saúde, beleza e jovialidade, serve para pintar docinhos e chocolates de forma rápida, uniforme e sem sofrimento.
É claro que vc não vai pegar seu pincel de blush de uso pessoal e sair passando nos docinhos, você tem que ter senso ( ham!!!).
Compra um pincel novinho e arrasa na pintura, não tem dificuldade nenhuma, basta “xuxar” o pincel no corante alimentício e passar na letrinha, simples assim.
Mais uma dica!
Para facilitar minha vida, eu sempre coloco o corante em um pote com a boca larga ( esses potinhos de 5g que custam um rim, não dá pra colocar o pincel dentro ), você pode usar um potinho grande mesmo, tipo o pote para doce de 200ml , coloca o pincel no corante da uma batidinha na lateral com o pincel virado para dentro do pote, para que caia todo o excesso e é isso.
Sobre a marca do pó, eu particularmente prefiro os da Mago ( o cor de cobre é meu preferido), mas já trabalhei com os da marca FAB e também gostei muito.
Docinhos decorados em 2021 com pincel de Blush
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Espero que você aproveite essa dica e brilhe muito por aí ! ❤️