A farofa de bacon com ovo é daquelas receitas que encantam à primeira garfada. Crocante, dourada e cheia de sabor, ela combina ingredientes simples em uma harmonia perfeita: o salgado do bacon, a textura leve da farinha de milho e o toque delicado dos ovos.
É um acompanhamento clássico de churrascos, almoços de domingo e jantares especiais, mas também pode roubar a cena como prato principal. Além de prática, a farofa de bacon com ovo tem um preparo rápido e resultado irresistível, que agrada desde os mais tradicionais até os amantes da boa comida brasileira.
Índice – Direto ao Ponto
Receita de farofa de bacon com ovo
A seguir, veja como preparar uma farofa de bacon com ovo simples, saborosa e que fica pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de milho em flocos (250 g)
- 250 g de bacon picado
- 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga (100 g)
- 1/2 xícara de chá de cebola picada (70 g)
- 4 ovos médios cozidos e picados
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até que fique bem dourado e crocante.
- Acrescente a cebola e refogue até murchar e dourar levemente.
- Adicione a margarina e misture até derreter completamente.
- Junte a farinha de milho, mexendo constantemente para que incorpore bem a gordura e fique levemente tostada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, lembrando que o bacon já tem sal.
- Desligue o fogo, adicione os ovos picados e misture delicadamente.
- Finalize com cheiro-verde e sirva ainda morna, com aquela textura crocante irresistível.
Tempo total: cerca de 15 minutos
Rendimento: serve 4 a 6 pessoas
Dicas de ouro para uma farofa de bacon com ovos perfeita
- Use bacon carnudo e seque o excesso de gordura com papel-toalha antes de adicionar à farinha.
- Cozinhe os ovos com antecedência e espere esfriar antes de picar — isso evita que se desfaçam.
- Prefira farinha de milho flocada para uma textura mais leve e crocante.
- Misture os ovos apenas no final do preparo, com o fogo desligado.
- Acrescente um fio de azeite ou manteiga extra se quiser uma farofa de bacon com ovo cremosa.
- Para um sabor defumado mais marcante, use bacon artesanal.
Variações deliciosas da farofa de bacon com ovos
A farofa de bacon com ovo é versátil e pode ganhar novos sabores com poucos ajustes. Confira algumas ideias:
Farofa de bacon com ovo e banana
Adicione rodelas de banana-da-terra frita para um toque agridoce que combina perfeitamente com churrascos.
Farofa de bacon com ovo e calabresa
Refogue rodelas finas de calabresa junto com o bacon. Fica mais encorpada e é sucesso garantido em feijoadas.
Farofa de bacon com ovo e farinha de mandioca
Substitua a farinha de milho pela de mandioca torrada para um sabor mais rústico e textura seca, típica das receitas do interior.
Farofa de bacon com ovo cremosa
Finalize o preparo com uma colher de requeijão ou manteiga extra. O resultado é uma farofa úmida e irresistível.
Farofa de bacon com ovo e legumes
Inclua cenoura ralada, milho e ervilha. Fica colorida, nutritiva e perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou frango assado.
Como servir a farofa de bacon com ovos
A farofa de bacon combina com praticamente tudo! Veja algumas ideias:
- Como acompanhamento de churrascos;
- Com feijoada ou feijão tropeiro;
- Ao lado de carnes assadas ou frango grelhado;
- Servida fria em saladas de verão;
- Como prato principal, acompanhada de arroz branco e legumes salteados.
Ela também é uma ótima opção para festas, jantares informais e ceias de fim de ano.
Curiosidades sobre a farofa de bacon
- A farofa surgiu no período colonial, como uma forma prática de aproveitar a farinha de mandioca.
- O bacon e o ovo foram incorporados à receita original no século XX, tornando-se uma das combinações mais amadas do Brasil.
- É um prato típico em churrascarias brasileiras e até exportado para restaurantes brasileiros no exterior.
- Algumas versões modernas incluem até queijo coalho grelhado ou castanhas trituradas.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer a farofa de bacon com ovo com antecedência?
Sim! Prepare até um dia antes e aqueça na frigideira antes de servir. Guarde na geladeira em recipiente fechado.
2. É possível substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim. Calabresa, linguiça toscana ou até versões vegetarianas com proteína de soja defumada funcionam bem.
3. Posso usar farinha de mandioca no lugar da de milho?
Pode! A textura muda um pouco, mas o sabor continua incrível.
4. Como deixar a farofa mais úmida?
Adicione mais margarina, manteiga ou uma colher de requeijão cremoso no final.
5. A farofa de bacon com ovo combina com quais pratos?
Vai bem com churrasco, feijoada, carnes grelhadas, frango assado e arroz branco. É um coringa na mesa brasileira!
Como transformar a farofa de bacon com ovo em prato principal
Com alguns acréscimos, essa receita vira uma refeição completa:
- Misture arroz cozido e sirva como arroz de forno.
- Adicione feijão carioca e transforme em uma versão rápida de feijão tropeiro.
- Acrescente queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
- Coloque legumes salteados e crie uma opção colorida e leve.
Essa flexibilidade faz da farofa de bacon com ovo uma receita curinga para o dia a dia.
Como armazenar e reaproveitar a farofa de bacon com ovo
- Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, leve à frigideira em fogo baixo, mexendo até voltar a ficar crocante.
- Se quiser dar uma nova cara ao prato, use a farofa como recheio de omeletes, tortas salgadas ou pães recheados.
Conclusão
A farofa de bacon com ovo é uma verdadeira celebração da simplicidade e do sabor brasileiro. Fácil de fazer, cheia de textura e com infinitas variações, ela transforma qualquer refeição em um momento especial.
Do churrasco de fim de semana ao almoço de família, essa receita é sinônimo de prazer à mesa. Experimente, compartilhe e descubra por que a farofa de bacon com ovo é uma das farofas mais queridas do Brasil.
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