Espaço Natelie
Nathalia Sanches
Nesta receita, vamos ensinar você a preparar um brigadeiro de colher cremoso e irresistível, com dicas especiais para garantir que seu doce fique perfeito. Vamos lá?
– 1 lata de leite condensado – 2 colheres de sopa de manteiga sem sal – 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado – 1 caixinha de creme de leite (200g) – Chocolate granulado para decorar (opcional)
01
– Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. – Mexa constantemente em fogo baixo.
02
– Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. – Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
03
– Retire do fogo e adicione o creme de leite. – Misture bem até incorporar e ficar cremoso.
04
– Coloque o brigadeiro em potinhos ou taças. – Decore com chocolate granulado e deixe esfriar.
05
– Mexer constantemente é essencial para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela. Use uma colher de pau ou silicone para raspar bem o fundo e as laterais.
06
– O ponto ideal do brigadeiro de colher é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela. Teste passando a colher no fundo: se formar um caminho que demora alguns segundos para se fechar, está pronto.
07
– Prefira chocolate em pó de alta qualidade, com alto teor de cacau, para um sabor mais intenso. Evite achocolatados, pois contêm mais açúcar e menos cacau.