Sem dúvidas filé mignon sempre será a melhor escolha. caso não consiga usar escolha uma carne magra.
Você pode utilizar o creme de leite fresco ou aqueles de caixinha, mas lembre-se a qualidade do produto que voce escolher vai interferir diretamente no resultado do prato.
Eu gosto de utilizar creme de leite de caixa, da marca Nestle. A grande dica é a cremosidade do creme de leite.
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