Butter board, bom se você ainda não ouviu falar, decora bem esse nome, é uma das fortes tendências que está rolando lá na gringa. É tipo uma tábua de frios renovada, os americanos usam com manteiga, por isso o nome Butter board, ou seja, tábua de manteiga.
Eu entendo que nós não temos paladar para consumir manteiga nessa escala, então optei por substituir a manteiga por uma pasta de gorgonzola e catupiry saborizado com tomatinho confit e alho assado.
Parece chique e difícil né ? Mas calma minha, é chique, é delicioso e é muito fácil.
Vem comigo que essa receita é Sucesso! Vou explicar o passo a passo para você arrasar !
◉ 100gr de gorgonzola ◉ 50gr de creme de leite
◉ Primeiramente leve o creme de leite e a gorgonzola picada ao fogo e mecha bem até ferver, coloque em um prato, cubra com um plástico e leve para refrigerar.
◉ 100gr de tomate cereja ◉ 100ml de azeite ◉ 1 colher de sopa de açúcar ◉ Sal ou tempero a gosto ◉ 6 dentes de alho
◉ Então leve todos os ingredientes em uma forma pequena e funda (o azeite deve ficar na mesma altura do tomate) em forno pré aquecido a 180° por uns 20 minutos.
◉ 3 cabeças de alho ◉ 3 colheres de chá de azeite ◉ Sal e tempero a gosto
◉ Arranque a parte de cima do alho ◉ Tempere a gosto ◉ Coloque uma colher de chá de azeite ◉ Então embalar com papel alumínio ◉ Depois leve ao forno pré aquecido em 180 • por 30 minutos.
◉ 50 gramas de queijo tipo parmesão cortado em cubos ◉ 150 gramas de catupiry ◉ 50 gramas de queijo tipo mozarela cortada em cubos ◉ 50 gramas de queijo tipo prato cortado em cubos ◉ 100 gramas de salame ◉ 150 gramas de torradinha ◉ 50 gramas de queijo tipo golda cortado em cubos ◉ 50 gramas de nozes ◉ 50gr de damasco
◉ Com uma colher de sopa pegue a pasta de gorgonzola e passe de um lado da tábua, sempre utilizando a parte de trás da colher para passar . ◉ Repita o processo com o catupiry ◉ Coloque por cima do catupiry dentes de um alho assado e aperte com a colher ◉ Decore o catupiry com os tomatinhos cereja ◉ Decore os 2 queijos com as ervas. ◉ Na lateral dessas duas pastas vá montando e descorando com os outros produtos