Espaço Natelie
Nathalia Sanches
Entre as receitas que trazem o gostinho da cozinha brasileira, o bolo de fubá com goiabada se destaca. A combinação do fubá, com sua textura singular, e da goiabada, com sua doçura acentuada, faz desta receita um verdadeiro clássico, que remete à infância e aos cafés da tarde em família.
01
Utilize um fubá de boa qualidade, preferencialmente fino e fresco, para garantir uma massa lisa e sem grumos.
02
Opte por goiabada cascão para a cobertura, que é mais firme e oferece um contraste delicioso com a maciez do bolo.
03
Ao adicionar a goiabada na massa, previna que ela afunde passando os pedaços levemente na farinha de trigo antes de incorporá-los.
04
Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para que se misturem melhor na massa, o que ajudará o bolo a crescer de forma mais uniforme.
05
Para a cobertura, derreta a goiabada lentamente e adicione água aos poucos, até atingir a consistência desejada, que deve ser espessa, mas ainda vertível.
06
Ao despejar a goiabada derretida sobre o bolo, faça-o de maneira uniforme para cobrir toda a superfície. Use uma espátula se necessário para espalhar.
07
Após aplicar a cobertura, deixe o bolo descansar por alguns minutos. Isso vai permitir que a cobertura se firme um pouco e não escorra demais ao cortar.
08
Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Ele deve sair limpo, mas um pouco úmido pela goiabada é aceitável.