A Receita Lasanha de Frango é uma das opções mais queridas quando se trata de refeições práticas, saborosas e que agradam a todos os paladares. Com camadas de massa, molho cremoso, frango desfiado e queijo gratinado, ela conquista desde os mais jovens até os mais exigentes.
Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo completo para preparar essa delícia, além de dicas de variações e sugestões de acompanhamento.
Receita Lasanha de Frango
Ingredientes:
Antes de começar, é importante organizar todos os ingredientes necessários para o preparo da lasanha de frango. Aqui está uma lista detalhada:
Para o recheio de frango:
- 600g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Demais ingredientes:
- Massa para lasanha (pré-cozida ou tradicional)
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Refogando o frango desfiado
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e finalize com o cheiro-verde. Reserve.
Preparando o molho branco
Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montagem da lasanha
Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem: um pouco de molho branco, massa, frango, muçarela, molho branco. Repita até finalizar. Termine com molho branco e parmesão.
Finalizando no forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo gratinar.
Dicas de Ouro
Confira abaixo uma seleção de dicas práticas que vão elevar o nível da sua lasanha de frango:
- Tempere bem o frango
Não economize nos temperos na hora de cozinhar o frango. Alho, cebola, louro, páprica e um toque de azeite realçam o sabor do recheio. - Evite exagerar no molho branco
O molho é importante, mas o excesso pode deixar a lasanha de frango molenga. Use com moderação, apenas o suficiente para envolver as camadas. - Deixe a lasanha descansar antes de servir
Após sair do forno, espere de 10 a 15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a estrutura da lasanha de frango firme e bonita no prato. - Escolha ingredientes de qualidade
Frango fresco, queijo muçarela de boa marca e massa firme são ingredientes que fazem toda a diferença no sabor final da lasanha de frango. - Congele do jeito certo
Se for congelar, monte a lasanha de frango crua em um recipiente apropriado. Cubra bem com filme plástico e papel-alumínio. Leve diretamente ao forno quando for preparar. - Use dois tipos de queijo
Combine muçarela para derreter bem e parmesão para gratinar. Essa mistura garante cremosidade e uma cobertura crocante irresistível. - Adicione requeijão ou catupiry
Para uma versão mais cremosa da lasanha de frango, intercale colheradas de requeijão cremoso entre as camadas. - Monte em camadas finas e uniformes
Isso garante cozimento por igual e uma apresentação mais bonita e profissional para sua lasanha de frango.
Variações Criativas de Lasanha de Frango
Lasanha de frango com espinafre
Adicione folhas de espinafre refogadas entre as camadas para uma versão mais verde e nutritiva.
Lasanha de frango com molho rosé
Misture o molho branco com molho de tomate para um resultado mais leve e com sabor equilibrado.
Lasanha de frango cremosa com catupiry
Inclua colheradas de catupiry entre as camadas para deixar sua lasanha de frango ainda mais cremosa.
Sugestões de Acompanhamento para Lasanha de Frango
Salada verde
Uma salada simples com folhas frescas e um molho cítrico combina perfeitamente com a riqueza da lasanha de frango.
Arroz branco
Simples e neutro, o arroz ajuda a equilibrar o sabor e pode ser uma boa opção em um almoço mais completo.
Pão de alho
Servir com fatias de pão de alho crocante é uma forma de surpreender os convidados com um toque especial.
Como Armazenar e Reaproveitar a Lasanha de Frango
Conservação na geladeira
A lasanha de frango pode ser armazenada em potes bem vedados por até 3 dias na geladeira.
Congelamento
Você pode congelar porções individuais por até 90 dias. Para descongelar, leve diretamente ao forno ou micro-ondas.
Reaproveitamento
Reaqueça no forno para manter a textura crocante. Evite usar o micro-ondas se quiser preservar o gratinado.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Lasanha de Frango
Posso usar frango cozido na panela de pressão?
Sim. O frango fica macio e fácil de desfiar quando cozido na pressão com água e temperos simples.
Dá para fazer lasanha de frango com massa de panqueca?
Com certeza! A massa de panqueca traz uma textura diferente e torna a receita ainda mais leve.
É possível substituir o molho branco?
Sim. Você pode usar molho de tomate, molho rosé ou até mesmo molho de queijo.
Qual o melhor queijo para gratinar?
O parmesão é o mais indicado para gratinar por cima. Ele forma aquela casquinha dourada irresistível.
A lasanha de frango pode ser feita no dia anterior?
Sim. Montar a lasanha de frango no dia anterior e deixar na geladeira realça ainda mais o sabor.
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