Espaço Natelie
Receitas testadas e aprovadas
Receita de coxa e sobrecoxa assado com batata
- Tempo: 1 h 15 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 8 pedaços entre coxa e sobrecoxa de frango
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de tomilho seco (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
- 4 batatas médias, cortadas em cubos
Modo de preparo
- MarinadaEm uma tigela grande, misture o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o tomilho e o azeite. Adicione as coxas e sobrecoxas de frango à mistura e massageie bem para que absorvam a marinada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos, preferencialmente durante a noite na geladeira.
- Preparando para AssarPré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, espalhe as batatas cortadas. Posicione as peças de frango sobre as batatas e regue com a marinada restante.
- Papel AlumínioCubra a assadeira firmemente com papel alumínio. Isso ajudará a reter a umidade e garantir um frango suculento.
- AssandoLeve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, remova o papel alumínio e retorne ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido.
★ Dicas de ouro - coxa e sobrecoxa assado
- Tempo de Marinada: Para uma infusão profunda de sabor, deixe o frango marinando durante a noite na geladeira. Se estiver com pouco tempo, um mínimo de 30 minutos ainda ajudará no sabor.
- Cuidado com o Alumínio: Ao usar papel alumínio, certifique-se de que está bem selado ao redor da assadeira, mas deixe espaço suficiente dentro para o ar circular, ajudando no cozimento uniforme.
- Batatas Douradas: Quer dar às batatas uma borda dourada e crocante? Após retirar o papel alumínio, aumente o forno para o modo "grill" ou máxima potência nos últimos 10 minutos do cozimento.
- Verificação do Cozimento: Uma boa maneira de verificar se o frango está pronto é espetar um garfo na parte mais espessa. Se o suco sair claro, está pronto. Se sair rosado, cozinhe por mais alguns minutos.
- Descanso: Antes de servir, deixe o frango descansar por cerca de 5 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais suculenta ao cortar.
- Tempero Extra: Se desejar um sabor adicional, polvilhe com queijo parmesão ralado e retorne ao forno por mais 2-3 minutos até que esteja derretido e levemente dourado.
- Diversifique os Temperos: Não hesite em experimentar outros temperos e ervas que você goste. Ervas frescas, como manjericão ou coentro, adicionadas após o cozimento, podem dar um toque fresco e vibrante ao prato.