Espaço Natelie
Receitas testadas e aprovadas
Receita bife a rolê na pressão com molho
- Tempo: 50 min
- Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- 6 bifes de alcatra ou coxão mole
- 6 tiras de bacon
- 6 palitos de cenoura
- 6 tiras de calabresa
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
- Preparando os BifesTempere os bifes com sal e pimenta. Coloque uma tira de bacon, um palito de cenoura, e uma tira de calabresa em cada bife. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
Dourando os Bifes
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes recheados de todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Retorne os bifes à panela, adicione o molho de tomate e água suficiente para cobrir os bifes. Tampe a panela de pressão.
- Cozinhar na PressãoLeve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos. Espere a pressão sair.
- Verifique o tempero e a carneVerifique o tempero e ajuste se necessário, se a carne ainda nao estiver macia volte na panela de pressão por mais uns minutos. Retire os palitos de dente e sirva os bifes quentes com o molho.
★ Dicas de ouro - receita bife a rolê
- Escolha da Carne: Opte por cortes como alcatra ou coxão mole, pois são mais macios e ideais para esse tipo de preparo.
- Tamanho dos Bifes: Tente cortar os bifes em tamanhos uniformes. Isso ajudará no cozimento uniforme.
- Prendendo os Rolês: Utilize palitos de dente para manter os bifes enrolados, mas lembre-se de removê-los antes de servir.
- Cozimento na Pressão: Siga rigorosamente as instruções da sua panela de pressão. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a marca e o modelo.
- Molho: Utilize molho de tomate de qualidade ou faça o seu próprio. Isso vai enriquecer o sabor do prato. Vou deixar uma receita de molho de tomate caseiro delicioso.
- Recheio: Seja generoso com o recheio, mas cuidado para não exagerar, para que os bifes possam ser enrolados facilmente.
- Segurança: Sempre use a panela de pressão com cuidado, seguindo as orientações do fabricante, para evitar acidentes.
- Tempero: Não se esqueça de provar e ajustar o tempero após o cozimento, pois os sabores podem mudar sob pressão.