Filé de Frango à Milanesa: Uma Delícia Crocante

Filé de Frango à Milanesa

Nada como um filé de frango à milanesa crocante para alegrar qualquer refeição. Esse prato clássico é amado por sua textura irresistível e sabor marcante. Perfeito para almoços em família ou jantares rápidos, o filé de frango à milanesa conquista paladares de todas as idades. Vamos aprender a fazer essa receita deliciosa?

Como fazer Filé de Frango à Milanesa

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Preparo dos Filés:
   • Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
     
2. Preparação para Empanar:
   • Em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal.
   • Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
   • Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
     
3. Empanamento:
   • Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados.
   • Em seguida, mergulhe no ovo batido, deixando escorrer o excesso.
   • Por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem a farinha aos filés.
     
4. Fritura:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegando.
   • Frite os filés aos poucos, sem lotar a frigideira, até que estejam dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro (cerca de 3-4 minutos de cada lado).
     
5. Secar:
   • Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

• Tempo de Preparo: 45 minutos
• Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção
• Serve: 4 pessoas

Dicas de Ouro para um Filé de Frango à Milanesa Perfeito

• Temperatura do Óleo: O óleo deve estar quente, mas não fumegando. Teste com um pedacinho de pão; se dourar em 30 segundos, está na temperatura ideal.
• Empanamento Uniforme: Para garantir um empanamento uniforme, pressione levemente a farinha de rosca nos filés.
• Toque Especial: Adicione queijo parmesão ralado na farinha de rosca para um sabor extra.
• Descanso: Deixe os filés empanados descansarem por alguns minutos antes de fritar. Isso ajuda a firmar a crosta.
• Evite o Excesso de Óleo: Coloque os filés fritos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Marinada Completa: Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas se puder, deixe por algumas horas para intensificar os sabores.
• Farinha de Panko: Experimente usar farinha de panko no lugar da farinha de rosca para uma crocância ainda maior.
• Assar ao Invés de Fritar: Para uma versão mais saudável, asse os filés em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Variações da Receita

• Filé de Frango à Milanesa com Queijo: Após empanar, adicione uma fatia de queijo sobre cada filé e leve ao forno por alguns minutos até derreter.
• Filé de Frango à Milanesa com Ervas: Misture ervas finas à farinha de rosca para um toque de frescor.
• Filé de Frango à Milanesa ao Forno: Para uma versão mais leve, asse os filés ao invés de fritar. Eles ficarão igualmente deliciosos e crocantes.

Molhos Indicados

• Molho Tártaro: Perfeito para acompanhar o filé de frango à milanesa, trazendo um sabor refrescante e cremoso.
• Molho de Mostarda e Mel: Combinação doce e picante que realça o sabor do frango.
• Molho de Alho: Um clássico que nunca falha, ideal para quem adora um sabor mais marcante.
• Molho Barbecue: Adiciona um toque defumado e adocicado, perfeito para quem busca um sabor diferenciado.

Prepare hoje mesmo essa deliciosa receita de filé de frango à milanesa e surpreenda sua família com um prato irresistível. Bom apetite!

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Com amor

Nate