Espaço Natelie
Receitas testadas e aprovadas
Filé a Parmegiana – A Melhor Receita 2023
- Tempo: 1 h
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1kg de carne ( recomendo carnes magras mas sem duvidas filé mignon é a melhor escolha )
- 500g de farinha de rosca
- 500g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 9 tomates (Molho de tomate Artesanal)
- 1 cebola
- tempero a gosto
- 1 litro de óleo
- 500g de queijo muçarela ou queijo prato
Modo de preparo
- tempere a CarnePrimeiramente tempere a Carne: eu gosto de temperar com cebola bem picadinha, meio limão, sal e uma pitadinha de pimenta do reino. Mas você pode temperar do jeitinho que gostar.
Empanando os filés
- Então aqui está o segredo que ninguém te conta, a hora de empanar os bifes. você ira precisar de 3 pratos. – Farinha de rosca -Farinha de Trigo – Ovos.
- No prato que está a farinha de rosca eu gosto de colocar uma pitadinha de sal
- Empane os bifes nesta ordem: Farinha de trigo – Ovos e finalize na farinha de rosca
- Esquente o óleoEsquente o óleo e frite os bifes
- Depois que fritou os filésDepois de frito coloque em uma assadeira forrado com um papel de pão ou papel toalha para que ele fique bem sequinho.
- Molho de tomatevocê pode optar pelo molho de tomate da sua preferencia ou fazer um molho de tomate artesanal, deixo uma super receita aqui.
Coloque os bifes em uma travessa
- Coloque os bifes em uma travessa, adicione o molho de tomate e por cima o queijo
- Você pode colocar umas folhinhas de manjericão ou orégano para deixar seu prato mais bonito
- Leve ao forno até derreter o queijo.
★ Dicas de Ouro - filé a parmegiana crocante
- Siga a Ordem que mencionei - Farinha de trigo - Ovos - Farinha de Rosca
- Para saber se o óleo esta quente o suficiente jogue um pouquinho de farinha, se borbulhar é porque você já pode colocar o filé
- Molho artesanal vai fazer toda a diferença no seu prato, e acredite é bem fácil de fazer
- Na hora de empanar, tempere a farinha de rosca. Eu gosto de colocar um pouquinho de sal e pimenta do reino.