Espaço Natelie
Emma Keys
Vamos explorar os segredos e curiosidades deste prato italiano delicioso e reconfortante. Prepare-se para uma viagem culinária!
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Ossobuco" significa "osso com buraco" em italiano, referindo-se ao osso com tutano no centro do corte de carne.
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Este corte vem da parte superior da canela do boi, que inclui um osso com tutano e carne cheia de colágeno.
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Originário da Lombardia, na Itália, o ossobuco é um prato tradicional que aquece os dias frios com seu molho rico e saboroso.
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O ossobuco é cozido lentamente, permitindo que a carne fique macia e os sabores se integrem perfeitamente.
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O tutano dentro do osso adiciona uma riqueza e profundidade de sabor incomparáveis ao prato.
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Cada região da Itália tem sua versão do ossobuco, variando os temperos e acompanhamentos para criar sabores únicos.
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O ossobuco alla milanese é tradicionalmente servido com risoto alla milanese, um prato clássico de arroz com açafrão.
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Rico em proteína, ferro, e colágeno, o ossobuco não é apenas delicioso, mas também nutritivo
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Agora que você conhece as curiosidades do ossobuco, que tal experimentar preparar essa delícia em casa? Buon appetito!