Receita Deliciosa de Brigadeiro de Colher

Brigadeiro de Colher

O brigadeiro de colher é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Fácil de fazer e incrivelmente delicioso, ele é perfeito para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até uma simples sobremesa para adoçar o dia.

Nesta receita, vamos ensinar você a preparar um brigadeiro de colher cremoso e irresistível, com dicas especiais para garantir que seu doce fique perfeito. Vamos lá?

Como fazer brigadeiro de colher

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Para fazer o melhor brigadeiro de colher, você vai precisar de:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Chocolate granulado para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Preparar a Base do Brigadeiro:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime no fundo.

Cozinhar até o Ponto:

• Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
• O ponto correto é quando, ao passar a colher no fundo da panela, você consegue ver o fundo por alguns segundos antes da massa voltar a cobri-lo.

Adicionar o Creme de Leite:

• Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até que esteja completamente incorporado.
• O creme de leite vai deixar o brigadeiro mais cremoso e fácil de comer de colher.

Servir:

• Coloque o brigadeiro de colher em potinhos ou taças individuais.
• Se desejar, decore com chocolate granulado ou outros confeitos de sua preferência.

Resfriar:

• Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos para ficar levemente gelado.

Informações:

• Calorias por Porção: Aproximadamente 200 kcal (50g)
• Tempo de Preparo: 20 minutos (total)
• Rendimento: 6 a 8 porções

Dicas de Ouro

Escolha Ingredientes de Qualidade:

• Use uma marca de leite condensado de qualidade para garantir a textura e o sabor do brigadeiro.
• Prefira chocolate em pó de alta qualidade, com alto teor de cacau, para um sabor mais intenso. Evite achocolatados, pois contêm mais açúcar e menos cacau.
• Utilize manteiga sem sal para controlar melhor o sabor do brigadeiro. Margarina pode ser usada, mas a manteiga proporciona um sabor mais autêntico.

Mexa Constantemente:

• Mexer constantemente é essencial para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela. Use uma colher de pau ou silicone para raspar bem o fundo e as laterais.

Ponto do Brigadeiro:

• O ponto ideal do brigadeiro de colher é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela. Teste passando a colher no fundo: se formar um caminho que demora alguns segundos para se fechar, está pronto.
• Para um brigadeiro de colher perfeito, adicione o creme de leite após retirar do fogo. Isso garante uma textura mais cremosa e facilita na hora de comer.

Variantes de Sabor:

• Adicione raspas de laranja, essência de baunilha, ou até mesmo um toque de café solúvel para dar um sabor diferenciado ao seu brigadeiro.
• Experimente variar o tipo de chocolate usado. Chocolate amargo, ao leite ou até mesmo chocolate branco podem criar variações deliciosas.

Decoração:

• Use chocolate granulado tradicional ou experimente confeitos coloridos, raspas de chocolate, ou até mesmo frutas secas picadas para decorar.
• Sirva o brigadeiro de colher em potinhos de vidro ou taças elegantes para um visual mais sofisticado. Pequenos copinhos de festa também são uma ótima opção.

Armazenamento:

• O brigadeiro de colher pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Mantenha em recipiente hermético para evitar que resseque.
• Se preferir uma textura mais firme, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Truques de Chef:

• Para um toque gourmet, adicione uma colher de chá de licor de sua preferência (como licor de café ou de avelã) ao brigadeiro após retirar do fogo.
• Para uma versão sem lactose, utilize leite condensado e creme de leite sem lactose disponíveis no mercado.

Soluções para Problemas Comuns:

• Se o brigadeiro ficar muito grosso, adicione um pouco mais de creme de leite até atingir a consistência desejada.
• Se ficar muito mole, volte ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo constantemente, até atingir o ponto certo.

Personalize seu Brigadeiro:

• Não tenha medo de experimentar novos sabores e texturas. Adicione nozes picadas, coco ralado ou até mesmo uma pitada de pimenta para criar versões únicas.
• Deixe os convidados decorarem seus próprios potinhos de brigadeiro com diferentes confeitos. Isso torna a experiência ainda mais divertida e personalizada.

Sugestão de Apresentação

Para uma apresentação elegante, sirva o brigadeiro de colher em potinhos transparentes. Decore com confeitos coloridos ou raspas de chocolate para um toque especial. Se for servir em uma festa, considere usar copinhos decorativos e pequenas colheres de plástico.

Brigadeiro de Colher para Festas

O brigadeiro de colher é uma excelente opção para festas. Além de ser fácil de fazer, ele pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até a hora de servir. Outra vantagem é que ele pode ser servido em porções individuais, facilitando o serviço e garantindo que todos os convidados tenham sua própria porção.

Brigadeiro de Colher no Dia a Dia

Não é necessário esperar uma ocasião especial para saborear um delicioso brigadeiro de colher. Esta sobremesa é perfeita para qualquer momento do dia. Que tal preparar um potinho para acompanhar uma tarde de filmes ou para servir como sobremesa após o jantar?

Perguntas frequentes

O brigadeiro de colher é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Com esta receita e as dicas que fornecemos, você será capaz de preparar um brigadeiro de colher irresistível que vai agradar a todos. Experimente as variações sugeridas e crie a sua própria versão desta delícia brasileira. Aproveite!

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Nate