Espaço Natelie
Nathalia Sanches
Fazer marshmallow em casa pode parecer uma tarefa digna de um confeiteiro experiente, mas com os ingredientes e técnicas corretas, você pode criar essas delícias aeradas e macias na cozinha da sua própria casa.
01
A precisão na medição dos ingredientes é fundamental, então considere usar uma balança de cozinha para ingredientes secos.
02
O processo de endurecimento do marshmallow começa assim que a gelatina se mistura com a calda quente e as claras em neve. Trabalhe rapidamente para transferir a mistura para a forma antes que comece a firmar.
03
ertifique-se de untar bem a forma e usar bastante açúcar de confeiteiro para evitar que o marshmallow grude
04
A mistura de marshmallow é pegajosa, então prepare-se para uma limpeza mais fácil, untando levemente os utensílios com óleo ou borrifando com água para que a mistura não grude tanto.
05
Deixe os marshmallows descansarem descobertos à temperatura ambiente por pelo menos 4 horas
06
Para cortar os marshmallows mais facilmente, use uma tesoura ou faca untada com óleo ou água.
07
Não tenha medo de adicionar extratos de diferentes sabores ou corantes alimentícios à mistura para personalizar seus marshmallows.
08
Bata as claras em neve até que formem picos firmes, mas não demasiadamente duros