Espaço Natelie
Nathalia Sanches
Você já se perguntou como fazer aquele molho para yakissoba delicioso que transforma seu prato em uma verdadeira experiência gastronômica? Hoje, vou compartilhar uma receita fácil e saborosa que você pode fazer em casa.
– 1/2 xícara de molho de soja (shoyu) – 1/4 xícara de molho de ostra – 1/4 xícara de saquê culinário ou vinho branco seco – 2 colheres de sopa de açúcar – 1 colher de sopa de amido de milho – 1 xícara de caldo de legumes ou frango – 1 colher de chá de óleo de gergelim tostado – 1 colher de chá de gengibre ralado – 1 dente de alho picado
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Em uma tigela pequena, combine o molho de soja, o molho de ostra, o saquê (ou vinho branco) e o açúcar. Mexa bem até o açúcar se dissolver completamente. Esta base é essencial para o sabor único do molho para yakissoba.
Preparação do Espessante:
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Dissolva o amido de milho no caldo de legumes ou frango. Certifique-se de que o amido esteja totalmente dissolvido para evitar grumos no molho.
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Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o gengibre ralado e o alho picado. Refogue por 1-2 minutos até que estejam perfumados, mas sem deixar queimar. Esses ingredientes conferem um aroma irresistível ao molho para yakissoba.
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Adicione a mistura de molho de soja e molho de ostra à panela. Mexa bem para incorporar todos os sabores.
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Adicione a mistura de caldo com amido de milho à panela, mexendo constantemente. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada. Este passo é crucial para um molho para yakissoba cremoso e delicioso.
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Ajuste o tempero a gosto, adicionando mais molho de soja ou açúcar, se necessário. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar no yakissoba.