Espaço natelie
Nathalia Sanches
O caldo de mandioca é uma opção de prato delicioso e reconfortante, perfeito para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que desejamos uma refeição nutritiva e reconfortante.
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é uma fonte rica de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada ao organismo, a mandioca também é uma excelente fonte de fibras alimentares, vitaminas e minerais essenciais.
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Para um caldo mais cremoso, reserve um pouco do caldo de cozimento antes de bater a mandioca. Adicione aos poucos esse líquido reservado ao bater a mandioca no liquidificador ou mixer, ajustando a consistência conforme necessário.
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Um bom refogado é essencial. Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva ou manteiga até que fiquem dourados e aromáticos. Isso agregará mais sabor ao seu caldo.
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Não tenha medo de usar temperos! Sal e pimenta-do-reino são básicos, mas experimente adicionar noz-moscada, cominho ou pimenta caiena para dar um toque especial.
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Certifique-se de cozinhar a mandioca até que esteja completamente macia. Mandioca bem cozida é a chave para um caldo cremoso e sem grumos
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Seja calabresa, carne seca ou frango, adicionar uma proteína enriquece o sabor e a textura do caldo. Certifique-se de prepará-la adequadamente, fritando até que esteja bem dourada antes de adicionar ao caldo.
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Finalize o caldo com um toque de azeite de oliva ou um punhado de ervas frescas picadas