Espaço natelie
Nathalia Sanches
Se você está buscando adicionar um toque especial e saboroso aos seus pratos, experimentar criar seu próprio molho de pimenta doce pode ser uma excelente escolha. Este molho, conhecido por sua versatilidade e delicioso equilíbrio entre o picante e o doce
– 2 pimentas doces, sem sementes e picada – 1 pimentão, sem sementes e picado – 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (ajuste conforme sua preferência por picância) – 2 tomates médios, picado – 1 cebola grande, picada – 2 dentes de alho, picado – 2 colheres de sopa de mostarda – 1/2 xícara de molho de tomate – 1 pitada de cravo em pó – 2 colheres de sopa de açúcar – Sal a gosto – Suco de 1 limão – 1/4 xícara de azeite de oliva
01
Lave e prepare os vegetais conforme descrito, cortando-os em pedaços adequados para o liquidificador.
02
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando com os líquidos (suco de limão, molho de tomate e azeite) para facilitar a mistura. Adicione em seguida os tomates, pimentas, pimentão, cebola, alho, mostarda, cravo em pó, açúcar e sal.
03
Processe até que a mistura fique completamente homogênea e suave. Pausar ocasionalmente para raspar as laterais do copo do liquidificador, garantindo que tudo seja bem misturado.
04
Prove o molho e ajuste os temperos, adicionando mais sal, limão, açúcar ou pimenta se necessário. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de água ou mais azeite para afinar.
05
Transfira o molho para um recipiente hermético e refrigere. Idealmente, deixe-o na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de usar para que os sabores se fundam bem.
06
1. Adapte a quantidade de pimenta dedo-de-moça conforme sua preferência por picância, começando com menos e adicionando mais conforme necessário.
07
Para um molho mais rústico, bata menos tempo no liquidificador. Para um molho suave, bata até que a mistura esteja completamente homogênea.