Espaço natelie
Nathalia Sanches
batata chips são um dos petiscos mais amados ao redor do mundo. Crocantes e saborosas, são perfeitas para acompanhar um lanche da tarde, uma sessão de cinema em casa ou até mesmo como acompanhamento para diversos pratos.
01
Batatas com alto teor de amido, como a batata Asterix, são ideais para batatas chips porque ficam mais crocantes.
02
Use um mandoline para cortar as batatas em fatias uniformes, garantindo que todas fritem por igual.
03
Deixar as batatas de molho em água gelada ajuda a remover o excesso de amido e torna as chips mais crocantes.
04
Seque bem as fatias de batata antes de fritar para evitar respingos de óleo e garantir crocância.
05
Frite as batatas a 180°C para que cozinhem de maneira uniforme e fiquem crocantes sem absorver muito óleo.
06
Não sobrecarregue a panela para que as batatas fritem uniformemente e não grudem umas nas outras.
07
Experimente diferentes temperos para variar o sabor das suas batatas chips.
08
Se precisar armazenar, deixe as batatas esfriarem completamente e guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.