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Espaço Natelie
Receitas testadas e aprovadas

Tender com Laranja e Vinho do Porto: O Sucesso da Sua Ceia de Natal

Ingredientes

  • 1 tender de aproximadamente 2 kg
  • Suco de 2 laranjas
  • 1/2 xícara de vinho do Porto
  • 1/4 de xícara de mel
  • Cravinhos a gosto
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de mostarda de jombo
  • 2 conchas do caldo do tender
  • 1 colher de sopa de maisena

Modo de preparo

  1. Preparamos o molhoEm uma tigela, misture o suco de laranja, o vinho do Porto e o mel. Reserve essa mistura cremosa que dará ao tender um sabor espetacular.
  2. Prepare o tenderFaça cortes em losangos na parte superior do tender, permitindo que o molho penetre e tempere bem a carne.
  3. MarineColoque o tender em um recipiente e despeje o caldo do marinada por cima. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente duas horas.
  4. Adicione temperoRetire o tender da geladeira e espete os cravinhos em cada intersecção dos cortes, isso vai trazer um aroma maravilhoso.
  5. AsseTransfira o tender para uma panela ou assadeira, despeje todo o caldo sobre ele e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
  6. Finalize a coberturaRetire a tampa do recipiente, misture a manteiga derretida com mel e mostarda de jombo e espalhe generosamente sobre o tender.
  7. DourarAsse por mais 10 minutos até que a superfície esteja dourada e brilhante.
  8. Fatie e monteApós assar, retire do forno e fatie o tender finamente. Monte as fatias em uma travessa elegante para enfeitar sua mesa de Natal.
  9. Prepare o molhoPara o molho, em uma panela, adicione duas conchas do caldo do tender e dilua com uma colher de sopa de maisena. Deixe no fogo até engrossar. Passe pela peneira e regue sobre as fatias de tender antes de servir.
  10. DecoreUse sua criatividade na apresentação da travessa, lembrando que a mesa de Natal merece todo o carinho!

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