Espaço Natelie
Receitas testadas e aprovadas
Purê de Batata: Acompanhamento Clássico e Irresistível
- Tempo: 40 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de leite integral
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as batatas com casca e coloque em uma panela com água fria e sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias, o que leva cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste com um garfo. Escorra e descasque as batatas ainda quentes com cuidado. Amasse bem as batatas com um espremedor ou amassador manual. Evite usar liquidificador ou processador, pois deixa o purê com textura grudenta. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea e cremosa. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada se desejar. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo bem, e sirva o purê de batata ainda quente.