Espaço Natelie
Receitas testadas e aprovadas
Descubra o Ovo Empurgatório: A Delícia Italiana que Você Precisa Experimentar
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, fatiada
- 400g de massa de tomate
- 1 colher de chá de açúcar (ou zucchero)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo parmesão, ralado
- Folhas de manjericão fresco
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola fatiada e refogue até que comece a dourar, aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente a massa de tomate à frigideira, mexendo bem para incorporar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a colher de açúcar, que ajudará a equilibrar a acidez do tomate.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Com cuidado, quebre os ovos sobre a mistura de tomate, evitando que as gemas se quebrem.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima dos ovos e adicione as folhas de manjericão.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam cremosas.
- Retire do fogo e sirva quente, acompanhado de pão ou arroz.
★ Dicas de Ouro da Natelie
- Use ingredientes frescos: Sempre opte por ovos e tomates frescos para garantir um sabor incomparável.
- Controle o fogo: Cozinhe em fogo médio-baixo para evitar que os ovos cozinhem demais, mantendo as gemas molinhas.
- Experimente diferentes queijos: Além do parmesão, você pode usar mozzarella ou um queijo de cabra para uma variabilidade de sabor.
- Incorpore vegetais: Adicione pimentões ou espinafre à mistura para um toque extra de nutrição e cor.
- Personalize os temperos: Experimente adicionar orégano ou alecrim para realçar o sabor autêntico italiano.