← Voltar para a receita
Espaço Natelie
Receitas testadas e aprovadas

Delicioso Caldo de Mandioca: 3 Receitas – Calabresa e Carne Seca

  • Tempo: 55 min
  • Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para decorar

Modo de preparo

Adicione cebola, alho na panela

  1. Primeiramente em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Em seguida adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
  3. Adicione os pedaços de mandioca à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Despeje o caldo de legumes ou água na panela

  1. Despeje o caldo de legumes ou água na panela, o suficiente para cobrir completamente a mandioca.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe ferver em fogo médio

  1. Então deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia e possa ser facilmente esmagada com um garfo.
  2. Retire a panela do fogo e espere esfriar um pouco.
  1. Misture até a sopa ficar cremosaUse um liquidificador ou um mixer de mão para processar a sopa até ficar cremosa e sem grumos.

Volte a sopa para a panela

  1. Então leve a panela de volta ao fogo e aqueça o caldo de mandioca novamente.
  2. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
  3. Sirva o caldo de mandioca quente, decorado com salsa picada por cima.