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Como Fazer Hot Roll em Casa 2024

  • Tempo: 1 h
  • Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz japonês para sushi
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 folhas de nori (alga marinha)
  • 200g de salmão fresco ou kani (caranguejo)
  • Cream cheese a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara de farinha panko
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

Preparar o Arroz

  1. Lave o arroz em água corrente até que a água fique transparente.
  2. Coloque o arroz e a água em uma panela, tampe e cozinhe em fogo alto até ferver.
  3. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  4. Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela pequena até dissolver. Adicione essa mistura ao arroz cozido e mexa delicadamente. Deixe o arroz esfriar.

Preparar os Ingredientes

  1. Corte o salmão ou kani em tiras finas.
  2. Coloque uma folha de nori sobre uma esteira de sushi (makisu) coberta com filme plástico.
  3. Molhe as mãos para evitar que o arroz grude e espalhe uma camada fina de arroz sobre o nori.
  4. Coloque uma tira de salmão ou kani e uma porção de cream cheese no centro do arroz.
  5. Enrole o sushi firmemente com a ajuda da esteira, pressionando bem para manter a forma.

Empanar e Fritar

  1. Corte o rolo de sushi em pedaços de aproximadamente 2 cm.
  2. Passe cada pedaço primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha panko.
  3. Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Frite os pedaços empanados até ficarem dourados e crocantes.
  4. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
  1. ServirSirva os Hot Rolls com molho tarê, molho de soja e gengibre em conserva, se desejar.

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